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海藻饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能、血清抗氧化性及生长的影响

2020-04-27 09:40:21      点击:

摘要:试验研究了在蛋鸡饲粮中添加不同剂量的海藻饲料添加剂对蛋鸡产蛋性能、血清抗氧化性、生长及营养物质消化率等的影响。选取360只26周龄体重相近的海兰褐蛋鸡,随机分为6组(每组3个重复,每个重复20只鸡),1组为空白对照组,饲喂基础饲粮;2组为抗生素对照组,在基础饲粮中添加0.005%的杆菌肽锌;3~6组为试验组,分别在基础饲粮中添加0.02%、0.04%、0.06%、0.08%的菊粉,0.025%、0.050%、0.100%、0.150%的大西洋海藻粉及相同剂量的铜藻粉(以下简称低、中、较高、高剂量海藻复合物),预试期7d,正式试验期63d。结果表明:海藻饲料添加剂对蛋鸡的产蛋性能有明显的剂量-效应关系,添加量为中等剂量海藻复合物(4组)时最佳且差异显著(P<0.05)。此添加量下,蛋鸡血清中超氧化物歧化酶活性最高(P<0.05)。试验中粗纤维的表观消化率随添加剂量的增加而增加(P<0.05)。低剂量试验组体重增长最多且差异显著(P<0.05)。试验结果表明,基础饲粮中添加中剂量海藻复合物作为蛋鸡饲料添加剂,能够显著提升蛋鸡产蛋性能及血清抗氧化性。

海藻生长在海洋环境中,能将无机物转化为蛋白质、脂类、糖类、维生素及矿物质等营养物质,可有效提高畜禽及其产品的品质。海藻含有海藻酸钠和海藻多糖等活性物质。此外,相对于其他植物蛋白质,海藻蛋白质具有高营养、高消化吸收率的特点,质量更为优良。海藻含有丰富的氨基酸、多种微量元素和维生素;同时海藻中也含有少量的脂肪,其中不饱和脂肪酸n-3和 n-6含量较高,在调节畜禽机体免疫功能及预防疾病等方面有重要作用。此外,研究显示,在蛋鸡饲料中添加浒苔等海藻可显著提高蛋鸡的产蛋及生长性能。同时,研究发现,海藻能改善动物健康水平,提高免疫机能,具有替代抗生素的应用潜力。杆菌肽锌是畜禽饲料中常用的抗生素添加剂,具有促进动物生长发育、提高饲料利用率、预防和治疗多种动物肠道疾病的作用。本研究以杆菌肽为对照,验证海藻饲料添加剂在蛋鸡养殖中对抗生素的替代效果。

根据相关试验研究,目前各类海藻添加剂在家禽类饲料中的添加量一般不超过10%。海藻作为饲料添加剂在过量使用时,也可能对畜禽造成危害;如部分海藻中含有大量的碘,过量添加可能导致蛋鸡碘中毒。因此,控制海藻在饲料中的添加剂量尤为重要。此外,海藻含有的海藻多糖具有显著的抗氧化性,并且其抗氧化性随海藻多糖中硫酸基的增多而升高;不同种类的海藻多糖具有不同的抗氧化性,也与不同海藻多糖的组分、分子量及分子结构存在明显的差异性有关。当活性氧过量时,会对细胞、组织和器官产生的不同程度损伤,所以抗氧化性对预防疾病有重要的影响;超氧化物歧化酶(SOD)在抗氧化方面有显著效果,是衡量抗氧化性能的重要指标。 

本研究中使用的海藻添加剂取自2种海藻原料,其一为我国常见的经济海藻铜藻,另一种海藻为产自挪威的大西洋海藻。除海藻成分之外,使用的添加剂成分还包括菊粉这一辅料。本试验将海藻粉以及菊粉复合作用于蛋鸡,评估不同配比的饲料添加剂对蛋鸡的产蛋性能、血清抗氧化能力及生长性能等的不同影响,探讨海藻添加剂的最优配比,为研发优质蛋鸡海藻饲料添加剂提供参考。

1材料与方法

1.1 试验材料

试验以海兰褐蛋鸡作为试验蛋鸡品种,基础饲粮成分为玉米、豆粕、贝壳粉、麦麸等,基础饲粮组成及营养水平见表1;试验中使用的添加剂为抗菌肽锌、菊粉、大西洋海藻粉、铜藻粉;检测试剂为血清总蛋白、甘油三酯含量、谷草转氨酶、SOD等试剂盒;其他试验材料为化肥编织袋、自封袋。

菊粉纯度为95%以上,粒径小于2.00mm;进口大西洋海藻粉纯度为98%以上,粒径小于1.44mm ;铜藻粉纯度为100%,粒径小于1.37mm。

经分析,大西洋海藻粉约含粗脂肪40%~50%、粗纤维35~45%、粗蛋白质15%~27%、粗灰分1%~5%,铜藻粉含粗灰分28%~35%、褐藻酸25%~35%、粗蛋白质10%~20%、甘露醇8%~11%。

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1.2 试验方法

选择360只26周龄体重相近(大约1.6kg)的海兰褐蛋鸡,随机分为6组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,1组为空白对照组,饲喂基础饲粮,2组为抗生素对照组,在基础饲粮中添加0.005%的杆菌肽锌,3~6组为试验组,分别在基础饲粮中添加不同水平的海藻饲料添加剂(所用剂量见表2,3~6组分别记为低、中、较高、高剂量试验组),进行饲养试验和消化试验。预试验1周,预试验中添加量为1%~5%的复合添加剂,试验组蛋鸡出现部分瘫痪,高剂量组出现死亡。根据研究发现可能是饲料添加剂过量导致,故调整海藻添加剂的添加量,设计各添加剂成分比例。调整用量之后,各组蛋鸡生命迹象均正常。之后进行正式试验,试验期为6周。期间所有蛋鸡自由采食,随意饮水。

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1.3 检测指标

产蛋指标:正试期开始后,各组按重复收集鸡蛋,每天收集3次(09:00,12:00,17:00),记录各组每重复的产蛋数、合格蛋数、蛋重,并以王述柏等的方法计算各组每天的产蛋性能。

每日产蛋率(%)=每日产蛋总数/存活产蛋鸡数×100

蛋合格率(%)=合格蛋数/产蛋总数×100

不合格蛋的判定指标:无蛋黄小蛋,破壳蛋,沙壳蛋,软壳蛋,薄壳蛋,形状不规则蛋。

蛋重(g)=每组每重复产蛋总重/产蛋个数

血清生化指标:于试验期结束日早晨,蛋鸡空腹,在翅静脉采血,主要检测血清总蛋白、甘油三酯含量及谷草转氨酶、超氧化物歧化酶活性,均采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定。

体重和采食量指标:试验期间每周统计采食量,试验起始、期末各组按重复分别进行称重,观察在试验期间体重的变化计算料蛋比、体增重。

营养物质消化率:于试验结束日,每重复选取2只鸡,采用全收粪法进行代谢试验,连续收粪3d。

各组粪样和饲料样品检测指标:粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙和总磷。采用凯氏定氮法(GB/T 6432—1994)测定粗蛋白质(CP)含量;采用GB/T 6433—2006测定粗脂肪(EE)含量;采用GB/T 6434—2006方法测定粗纤维(CF)含量;采用GB/T 6438—2007方法测定粗灰分含量;采用GB/T 6436—2002测定钙(Ca)含量;采用GB/T 6437—2002测定总磷(TP)含量。 

某养分表观消化率(%)=(某养分食入量-粪便某养分排出量)/某养分食入量×100

1.4 数据统计与分析

试验数据用Excel 2013处理,SPSS 22.0软件的Oneway ANOVA进行方差分析,差异显著时采用Duncan氏多重比较检验法对各组进行比较,以P<0.05为差异显著性判断标准。 

2结果与分析

对蛋鸡影响的效果评价分别从产蛋性能、蛋鸡体重、蛋鸡采食量、料蛋比、营养物质表观代谢率以及血清生化指标等来分析,结果见表3~表5。

2.1 海藻添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响

试验全程各组产蛋数、每日产蛋率、总蛋重见表3。由表3可知,试验期间,第4组产蛋数、每日产蛋率、总蛋重显著高于空白对照组(P<0.05)。

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2.2 海藻添加剂对蛋鸡体重的影响

试验开始时,各组蛋鸡起始体重差异不显著。由表3可知,海藻添加剂对蛋鸡体重的影响,第3组体增重极显著高于空白对照组(P<0.01),显著高于其他各组(P<0.05);试验期间第1组体增重最少。

2.3 海藻添加剂对蛋鸡料蛋比的影响

由表3可知,海藻添加剂对蛋鸡料蛋比的影响,全程料蛋比第3、4、5组显著低于第1、6组(P<0.05),第4、5组料蛋比在所有试验组及对照组中最低。 

2.4 海藻添加剂对蛋鸡血清抗氧化指标的影响

由表3可知,蛋鸡血清中SOD活性,第4组中剂量试验组显著或极显著高于其他组(P<0.05或P<0.01)。高剂量试验组与对照组差异不大(P>0.05)。 

2.5 海藻添加剂对蛋鸡采食量的影响(见表4)

由表4可知,各组之间每周采食量无统计学意义上的异显著性(P>0.05);试验全程采食量第2、3、4、5组均低于第1、6组(P>0.05)。

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2.6 海藻添加剂对蛋鸡饲料营养物质表观代谢率的影响

由表5可知,蛋鸡对饲粮养分的表观消化率,对粗纤维的表观消化率随海藻添加剂添加量增加呈升高趋势,第6组显著高于空白对照组(P<0.05),各组之间粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷的表观代谢率无显著差异(P>0.05)。

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3讨 论

藻类对于蛋鸡的产蛋性能及血清生化指标具有显著的影响,如一定量的螺旋藻添加剂,可使蛋鸡血清中甘油三酯含量降低50.49%,胆固醇含量降低69.39%;而适量的浒苔添加剂,可显著提高蛋鸡的平均蛋重,同时料蛋比可显著降低。本研究中使用的海藻添加剂取自2种海藻原料,其一为我国常见的经济海藻铜藻(Sargassum horneri),具有抗炎、抗病毒、抗氧化等多种药理特性,另一种海藻为产自挪威的大西洋海藻,含有丰富的多糖、酚类等活性物质,具有增强免疫、提高抗氧化活性等多种功效。除海藻成分之外,本研究中使用的添加剂成分还包括菊粉这一辅料,菊粉是陆生植物菊芋的块茎加工而成的淀粉,是一种天然的可溶性膳食纤维,可促进结肠内细菌健康生长、增强钙吸收,同时具有抗氧化、抗炎等多种功效。作为添加剂与畜禽饲料混合,可提高饲料利用率。通过验证海藻添加剂在降低基础饲粮及饲料添加剂的成本,且减少抗生素的使用中的作用及应用价值。

3.1 海藻饲料添加剂对产蛋性能的影响  

试验结果证明,海藻添加剂可以有效地提高蛋鸡产蛋性能。从整个试验来看,中剂量试验组产蛋数、平均产蛋率和蛋总重均为组间最高,且与空白对照组及高剂量试验组差异显著,与魏尊在饲粮中添加海藻可提高蛋鸡产蛋性能的研究结果一致。刘培培等研究发现,海藻中含有丰富的生物活性物质,并且海藻含有动物机体所需的全部必需氨基酸,尤其富含谷物缺乏的赖氨酸和苏氨酸,作为饲料添加剂可以大幅提高饲料的营养价值,促进蛋鸡对营养物质的吸收利用,一定程度上利于产蛋性能的提升。海藻中的维生素及生育酚等对蛋鸡的产蛋性能也有一定的积极影响。此外,蛋鸡的健康状况、营养吸收代谢、应激和疾病等也会对产蛋性能有一定影响,而试验结果表明,海藻添加剂可提升蛋鸡对粗纤维的吸收利用,同时可提升蛋鸡血清抗氧化性,在蛋鸡抗氧化应激和预防疾病方面有重要作用,也是蛋鸡产蛋性能提升的原因之一。试验结果显示,中剂量海藻添加剂可显著提高蛋鸡产蛋性能;但样品添加量过高会相对降低蛋鸡产蛋性能,这可能是海藻中含有的重金属、碘及其他矿物质,对蛋鸡健康状况产生负面作用导致的。 

3.2 海藻添加剂对蛋鸡生长的影响

试验期间,各组蛋鸡体重增加呈现梯度,低剂量试验组体重增长显著高于对照组,增重最多,且各组间采食量无明显差异;其他试验组相对空白试验组增重较为明显,略低于杆菌肽锌对照组,证明低剂量的海藻饲料添加剂更适于蛋鸡体重的增长。有研究发现,海藻中的富含蛋白质、矿物质、多糖、和微量促生长因子等对禽类的生长有积极作用,这与Carrillo等研究发现海藻可促进蛋鸡生长的观点相似。海藻中的蛋白质可补充饲料中缺乏的氨基酸等,提高饲料营养价值;海藻多糖可以富集微量元素,还可促进机体代谢活动,提高生长性能;微量元素可以参与动物生理生化功能,是动物生长过程中不可缺少的一部分;维生素缺乏会造成蛋鸡抗病力下降。而海藻中丰富的K+、Na+、I及多种维生素等稳定易吸收,能提高蛋鸡生长速度,降低养殖成本,对家禽的生长十分有益。但添加过高的海藻成分则效果较差,可能是海藻中重金属的积累有关,有待进一步深入研究。

3.3 海藻添加剂对营养物质表观代谢率及料蛋比的影响

试验中海藻添加剂对粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和磷的表观代谢率影响不明显;试验全程,粗纤维的表观代谢率随菊粉及海藻成分添加量的增加而升高,高剂量组与对照组差异显著,中、较高剂量组均高于对照及低剂量组;表明海藻添加剂可以促进蛋鸡对粗纤维的吸收利用,这可能与海藻中的海藻多糖可以改善蛋鸡肠道菌群结构,促进蛋鸡对矿物质的吸收等有关。海藻中的生物活性激素,可调节饲料营养平衡,促进营养物质的代谢和消化吸收。

试验结果中,低、中、较高剂量试验组料蛋比均显著低于空白对照组及高剂量试验组,其中,中、较高剂量试验组料蛋比最低。料蛋比是养殖中蛋鸡生产效益的重要指标,低的料蛋比可降低饲养成本,增加养殖收益。料蛋比与蛋鸡采食量及产蛋量有关。试验期间,各组间采食量均未发现明显差异,但产蛋率及蛋总重差异明显,所以导致料蛋比差异;在采食量不变的情况下,产蛋性能的提高,可降低料蛋比。试验组蛋鸡对粗纤维的吸收利用显著提高,可促进蛋鸡营养物质的代谢,有利饲料利用率的提升。饲料品质可对料蛋比产生一定影响,当饲料中营养物质丰富、能量高时,料蛋比相对较低;研究发现,海藻中含有碘及微量元素、维生素、多糖等物质与改善蛋鸡饲料利用率有关。薛颖等研究证明,蛋鸡饲料中添加一定量的复合微量元素可降低料蛋比。适量补充维生素有利于蛋鸡消化吸收;海藻多糖还可促进矿物元素的吸收、提高养分利用率。

3.4 海藻饲料添加剂对蛋鸡血清生化指标的影响

本试验的海藻添加剂并未对蛋鸡血清中的甘油三酯、谷草转氨酶、和总蛋白含量产生显著性影响,但中剂量试验组的SOD活性明显升高,表明此添加量可显著提高蛋鸡的抗氧化性。根据自由基学说,过氧化作用会加速细胞衰老,导致机体生理作用衰退,进而影响蛋鸡产蛋性能。SOD可清除细胞中的自由氧,保护机体细胞不受损伤。目前,已经在海藻中发现许多结构新颖的,如多糖、多酚、牛磺酸等抗氧化活性物质,可通过清除自由基或者阻断自由基的产生等方面产生作用,对抗氧化性的提升有良好的效果。刘骅漫也曾发现海藻多糖能明显提高细胞内抗氧化蛋白的表达水平,提高机体的抗氧化能力。石达友等也发现给肉鸡注射适量海藻多糖可显著提高肉鸡血清中的SOD活性。这一结果给海藻的饲用研究提供了更多思路和方向。

4结 论

饲粮中添加0.04%的菊粉、0.050%的大西洋海藻粉和0.050%的铜藻粉可显著提高蛋鸡产蛋率及血清抗氧化能力。此添加量下,海藻添加剂作用效果优于杆菌肽锌,可替代使用;并且能够降低饲料成本,利于大规模生产。

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