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辣木粉碎后通过简单发酵成易吸收高蛋白饲料,代替部分饲料营养价值高且具有保健作用

2021-11-14 10:06:58      点击:

辣木(Moringa oleifera Lam.),隶属白花菜目辣木科;小乔木,高3—12米,树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕,小枝有短柔毛;叶大,通常3回羽状复叶;根有辛辣味,原产于印度西北部,又称为鼓槌树,是多年生热带落叶乔木。该属全世界约有13种,分布热带非洲至热带亚洲的半干旱区域。

辣木以其高蛋白质、低脂肪、高纤维、高维生素的健康特性和降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠,被誉为新时代的健康食物。早在数百年前就有食用辣木的记载,也因营养价值丰富,在台湾省被称为“21世纪人体保镖”(江晃荣,2014) , 2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”,同年被评为“国宴特供菜”。国内外研究结果表明,辣木营养价值含量丰富,无论是籽实还是花、叶、茎, 营养价值都很高。蛋白质中必需氨基酸的平衡性是衡量事物营养品质的重要标准。辣木蛋白各组分中氨基酸含量及其配比是不同的(段琼芬等,2008 )。以胱氨酸和蛋氨酸含量最高,赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸含量次之,谷氨酸、苯丙氨酸、组氨酸含量较低。

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辣木在鸡饲料中的应用 

辣木在鸡饲料中不仅能改善肉鸡生产性能,还具有一定的预防疾病、免疫调节功能,充分挖掘其潜能有利于无抗化养殖的进一步发展。T.T.Nkukwana等研究发现,辣木叶饲料添加剂对鸡的营养物质消化率无不良影响,显著提高饲料的利用率,且能提高生长性能。另外,辣木添加剂能提高矿物质的生物利用率,进而提高骨骼强度,为肉鸡生长发育提供物理支持。

从蛋白质角度考虑,与大豆相比,辣木蛋白质质量分数为27%,总氨酸质量分数为 19.8%,氨基酸种类及含量都比大豆丰富(段琼芬等,2008 )。辣木不同部位氨基酸含量也有较大差异,相对来说,辣木叶的氨基酸质量优于其他部位。辣木蛋白的吸收率为50%,多酚和膳食纤维都是影响辣木蛋白吸收但又有利于健康的物质,有没有一种办法是能即保存多酚和单宁,又能提高蛋白质吸收的呢?一般来说是鱼和熊掌不可兼得,不过辣木就是这么神奇的一种植物,有一种方法可以让此事变得完美,这就是辣木的发酵技术。

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具体方法:

先将99多功能饲料发酵剂1包中的粉剂与流体壮的物质溶于5公斤温水中2小时以上备用。

辣木叶打浆或切碎取1000公斤、加入10%以上的玉米粉或其他能量饲料粉,加入上述99多功能饲料发酵剂激活液5公斤,食盐2公斤。含水量调节约60%,含水量检测可以手用力捏一把,有水从手指间印出来为度,放入非金属容器中用力压实压紧密封好进行发酵,发酵时间7-15天(冬长夏短)。

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发酵后可以长期保存,只要不动它,可以长期保存,一旦开封,则建议尽快用完,如在一周左右用完等,每次取用后,要立即及时密封好,尽量排尽里面的空气再次密封好保存。

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通过上述的技术运用,发酵辣木叶不仅能提高辣木中蛋白的吸收,且改善动物肉质效果明显,关键是养殖场不臭疾病少,还因为发酵辣木与含有大量益生菌等提高消化吸收率,降低料耗,从而赢得更多的经济效益。

辣木是一种很有推广前景的农作物,正受到越来越多国家的关注,目前菲律宾、泰国、马来西亚、古巴等国都有种植。在我国云南的德宏、西双版纳、红河、普洱等地都在进行辣木种植的推广工作。

视频: 一组使用部分发酵饲料养鸡现场视频

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【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果


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