油菜是我国种植面积最大的油料作物，其年产量超过1000万t，是重要的蛋白质资源和植物油来源。菜籽粕是油菜籽预榨浸提后的产物，年产量达700万t，仅次于豆粕，居世界第二位。菜籽粕中富含蛋白质、维生素、胆碱和生物素，是一种极具开发潜力的蛋白质饲料原料。但菜籽粕中含有单宁、植酸、芥子酸SinapicAcid,SA)、硫甙(Glucosinolates,GS)及异硫氰酸酯(Isothiocyanate,ITC)、噁唑烷硫酮(Oxazolidinethione,OZT)等有毒有害物质会影响饲料适口性、机体健康和营养物质吸收。因此，降低或消除菜籽粕中抗营养因子是提高其在饲料中使用量及饲用价值的有效途径。消除抗营养因子的方法有物理法、化学法和生物法。物理法和化学法在消除抗营养因子时也会降低菜籽粕本身的营养价值或造成化学残留。生物法包括酶制剂法和微生物发酵法。与酶制剂法相比，微生物发酵法可消除多种抗营养因子，产生的小肽、酶和有益微生物在维持肠道健康、增强机体免疫力等方面发挥着重要作用。生物法是消除抗营养因子有效的途径。目前，有关发酵菜籽粕的研究集中在抗营养因子消除效果上，关于饲养试验和应用的报道较少。本文综述了发酵菜籽粕的发酵工艺、优势及其在肉鸡生产中的应用，以期为发酵菜籽粕在肉鸡养殖中的应用提供理论依据。

1 发酵菜籽粕的发酵工艺及发酵效果

根据发酵工艺不同，微生物发酵法又可分为固态生物发酵和液态生物发酵。与液态发酵相比，固态发酵的投资和能耗更低、污染更小、产量更高。目前，国内对于菜籽粕、豆粕棉籽粕等原料的加工处理多采用固态发酵，对于液态发酵的研究仍处在初探阶段，国内有关菜籽粕液态发酵的报道也比较少。李绍章等研究发现，与固态发酵相比，液态发酵和液态转固液发酵可不同程度提高发酵后饲料的感官品质、提高乳酸含量、降低能量消耗和pH，其中液态转固态发酵效果最好。发酵菜籽粕品质的好坏与发酵过程中的条件控制也有着密切联系，影响发酵菜籽粕品质的因素包括底物组成、菌种及数量、发酵温度、发酵时间和含水率等。于新颖等利用粗壮脉纹孢菌对菜籽粕进行发酵，在不同时段取样检测，测得发酵后的菜籽粕中蛋白质、氨基酸和类胡萝卜素含量比发酵前显著提升，硫甙、植酸和单宁等含量显著下降。一般而言，多菌种发酵的发酵效果由于单一菌种发酵效果，单一菌种发酵时不同菌种发酵的效果也不同。李莉娜等将植物乳杆菌、黑曲霉菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和粪链球菌分别接到菜籽粕中进行发酵，结果显示枯草芽孢杆菌优于其他菌种，能降低抗营养因子，显著提高蛋白质和氨基酸含量，而多种混合菌发酵的效果普遍优于单一菌群发酵效果，其中枯草芽孢杆菌、黑曲霉、粪链球菌和酿酒酵母的混合菌发酵效果最好。吴正可等对发酵过程中的菌群比例进行了优化，并对温度、接种量、水料比及发酵时间分别进行了正交测试发现，食酸乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的比例为1∶2∶3、温度33℃、水料比为1∶1、接种6%的混合菌并发酵84h后，菜籽粕中硫甙降解48.79%，总酸增加499.65%，多肽增加148.37%，总变化率为131.36%。由此可以看出，不同发酵工艺或同种发酵工艺不同处理产生的发酵效果也不尽相同。

2 发酵菜籽粕的作用机理

2.1 发酵可降低或消除菜籽粕中抗营养因子和有害物质

菜籽粕是重要的饲料资源，菜籽粕中的抗营养因子制约了其在饲料中的应用。菜籽粕中单宁能与糖蛋白、唾液蛋白结合形成的苦涩味道影响了饲料的适口性，它还可以降低消化酶活性，进而影响营养物质的消化吸收。单宁的多酚结构能与蛋白质、多糖等物质结合形成不易被机体消化的螯合物，部分单宁还可降解为没食子酸，影响氨基酸的利用。植酸广泛存在于豆类、油料种子、谷物籽粒中，植酸能与淀粉、矿物质离子、蛋白质等结合形成溶解度低的物质，降低矿物质元素、氨基酸等的利用率，在饲料中通常配合植酸酶使用。芥子酸、硫甙及其代谢产物异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮等也是菜籽粕中的抗营养因子。“双低”油菜（低硫甙、低芥酸）的种植和推广使得膳食纤维成为影响菜籽粕使用的重要抗营养因子。但SA和GS在普通菜籽粕中的含量仍然很高，依是影响菜籽粕使用的主要因素。菜籽粕脱毒方法有很多，微生物发酵不仅能降低菜籽粕中抗营养因子含量，而且能提高蛋白质、氨基酸和粗脂肪等营养物质含量，增加有益菌数量，因而此方法得到广泛应用与推广。胡永娜研究表明，经混合菌发酵后，菜籽粕中 ITC 被完全降解，GS、OZT、单宁和植酸等抗营养因子的降解率分别高达96.20%、83.13%、36.36%和19.13%。Xu 等研究也表明，经乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌发酵，菜籽粕中的 ITC 含量由108.7 mmol/kg 降低到 13.1 mmol/kg。Hao 等研究表明，经枯草芽孢杆菌和线虫放线菌发酵5d，菜籽粕中GS、植酸和粗纤维含量分别显著降低45.26%、41.27%和31.19%。何小丽等研究表明，通过微生物发酵，菜粕中GS、单宁和粗纤维含量分别下降了89.4%、28.6%和14%。综上所述，发酵可降低或消除菜籽粕中多种抗营养因子及有毒有害物质表1。

2.2 营养物质含量丰富 

菜籽粕是一种高饲用价值的蛋白质饲料原料，富含维生素、全价蛋白质、矿物质和氨基酸。菜籽粕在发酵过程消除抗营养因子的同时，也改变了菜籽粕本身的营养物质组成表1。发酵能降解菜籽粕中的蛋白质、多糖和脂肪，生成易被肠道吸收的小肽、有机酸和酶等小分子物质。在发酵过程中，有益微生物能利用低聚木糖等小分子合成蛋白质，提高发酵饲料蛋白质含量。吴东等研究发现，与未发酵菜籽粕相比，发酵菜籽粕的粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷分别提高了13.22%、0.46%、0.20%和0.14%，氨基酸含量也有不同程度提升。Ashayerizadeh 等研究结果显示，菜籽粕经嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌三者混合发酵后，粗蛋白质增加了7.25%，非蛋白氮由0.6 g/kg增加到1.02g/kg，氨基酸也有不同程度提高，乳酸菌由5.44 log10 CFU/g 增加到 13.55 log10 CFU/g，pH由5.07降低至3.97。Xu 等研究显示，经乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌发酵后，菜籽粕的干物质含量从92.3%下降到88.8%，粗蛋白质含量上升了6.74%，粗脂肪、钙、磷、肽类及氨基酸等含量均有上升。Rajabdeen 等研究表明，与未发酵菜籽粕相比，经黑曲霉发酵后的菜籽粕中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和抗营养因子含量均有下降，粗蛋白质由417.33g/kg增加至467.53g/kg，增加比例达12.03%，必需氨基酸含量均有提高，无氮浸出物（Nitrogen Free Extract，NFE）含量下降，这表明发酵菜籽粕比未发酵菜籽粕营养价值有所提高。

2.3 调节菌群、维护肠道健康 

动物肠道内的菌群与宿主形成稳定的共生关系，菌群之间相互竞争，保持着动态平衡。肠道微生物在调节机体免疫、促进肠道分泌和信号传导等方面发挥重要作用。而调节肠道菌群又是发酵菜籽粕发挥作用的另一途径。菜籽粕发酵时使用的多为有益微生物，在发酵过程中，有益微生物可以产生乳酸、乙酸和丁酸，生成短链脂肪酸、抗菌肽、抗氧化肽及免疫活性肽等物质，能够降低并维持较低的pH。此外，有益菌还可通过营养竞争的方式抑制有害菌的生长与繁殖。有益微生物进入肠道也可刺激肠道产生免疫应答，提高免疫趋化因子、细胞因子及炎性细胞因子水平。此外，有益微生物的代谢产物（如消化酶、抗菌物质和营养物质等）在促进动物生长、营养物质消化利用、有益菌群定植、改善肠道形态及维持肠道健康和菌群动态平衡方面也发挥着重要作用。发酵菜粕中的有益微生物还可以激活宿主免疫细胞，发挥特异性免疫，促进免疫器官的生长发育，增强B细胞产生抗体的能力，增强机体的细胞免疫和体液免疫。罗玲等研究发现，发酵菜籽粕中有益微生物能诱导巨噬细胞产生IgA、IgG、和IgM，提高免疫球蛋白含量，抑制感染，减少病原菌定植。

3 发酵菜籽粕在肉鸡生产上的应用 

发酵菜籽粕在肉鸡上的研究主要集中在生产性能、免疫性能、肉品质、抗氧化能力、肠道形态及消化酶活性等方面。

3.1 发酵菜籽粕对肉鸡生产性能的影响 

发酵菜籽粕特有的香味能极大地改善饲料的适 口性，动物喜采食，有利于增加动物采食量。菜籽粕发酵后会降低其抗营养因子含量，小肽类物质、益生菌、矿物质及维生素等含量会增加、酶系更复杂且活性升高，能促进小肠对营养物质的吸收利用。多数研究表明，发酵菜籽粕添加量在5%~15%可以改善肉鸡的生长性能。吴正可等研究表明，日粮添加5%~15%发酵菜籽粕可不同程度提高试验后期AA肉鸡的采食量、日增重和饲料转化率。Chiang 等研究表明，与未发酵菜籽粕组相比，日粮中添加10%发酵菜籽粕可以显著提升42日龄爱拔益加肉鸡的日增重，对采食量和饲料转化率无显著影响。吴东等研究结果显示，用9%的发酵菜籽粕代替豆粕后66日龄黄羽肉鸡的日增重、采食量、耗料增重比与对照组均无显著差异。陈昭琪等研究表明，与对照组相比，15%发酵菜籽粕组7~42日龄肉仔鸡的采食量、日增重和耗料增重比均无显著差异；当日粮中发酵菜籽粕的比例超过15%时，采食量开始下降，日增重开始下降。而胡永娜等研究表明，日粮中添加25%发酵菜籽粕仍能提高肉鸡1~21、22~42和1~42 d的采食量、日增重和饲料转化率，当添加比例达到50%时，日增重呈下降趋势。产生此结果的原因可能是发酵菜籽粕中氨基酸含量偏高或抗营养因子的积聚。研究发现，当饲料中游离氨基酸比例过大时，机体会消耗大量能量用于吸收氨基酸，会造成生长抑制。虽然饲养试验中添加的菜籽粕经过了脱毒处理，但是仍有少部分抗营养因子未被去除，还会影响动物机体健康。当添加量超过一定比例时，菜籽粕中残余的抗营养因子随动物采食进入体内并产生累积，这也可能引发炎症反应，进而影响动物采食量和日增重。

3.2 发酵菜籽粕对血液生化指标及抗氧化能力的影响 

血液生化指标能反映出机体的代谢水平和健康状况。肝脏能够合成总蛋白，其含量增高表明肝脏合成加强，蛋白质沉积作用加快，分解代谢降低，能够促进机体生长。白蛋白是内源氨基酸的营养来源，白蛋白能够维持血管胶体渗透压，具有营养物质的转运和贮存功能。谷丙转氨酶(Alanine Aminotransferase,ALT)和谷草转氨酶(Aspartate Aminotransferase,AST)是机体参与转氨基作用的主要物质，主要存在于肝脏的细胞质和线粒体中，谷草转氨酶含量升高时，表明线粒体损伤，ALT含量升高，表明肝脏损伤。吴东等研究表明，日粮添加3%~9%发酵菜籽粕均可提高66日龄黄羽肉鸡血清总蛋白含量，降低血清ALT含量，但对血清尿素氮和AST含量无显著影响。而刘长松等研究表明，日粮中添加12%发酵菜籽粕对42日龄AA肉鸡血清AST和ALT含量无显著影响，但总蛋白和白蛋白含量有降低的趋势。产生此结果的原因可能与试验肉鸡日龄、品种和发酵菜籽粕添加量有关，需要进一步探究。机体在正常情况下产生的自由基能够处于平衡状态，但当自由基含量过多时，会诱导细胞不饱和脂肪酸产生丙二醛(Malondialdehyde,MDA)，对机体造成损伤。超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSH-Px)能清除体内多余的MDA，保证机体健康，是机体良好的自由基清除剂。胡永娜等研究表明，饲喂发酵菜籽粕的肉鸡血液MDA含量显著降低，总超氧化物歧化酶(Total Superoxide Dismutase,T-SOD)含量显著提高。Hu 等研究表明，与饲喂未发酵菜籽粕组相比，饲喂发酵菜籽粕可提高AA肉鸡血清T-SOD活性，降低血清MDA含量。吴正可等研究也发现，随着发酵菜籽粕添加比例的增加，血清SOD含量逐渐升高，血清MDA含量逐渐降低。

3.3 发酵菜籽粕对免疫功能及肠道健康的影响   

免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质构成。免疫器官指数是衡量动物免疫器官发育状况和体重变化的重要指标，间接反映了动物应对外部应激的能力。家禽的胸腺、脾脏和法氏囊是抗体产生、形成和分化免疫细胞的地方，也是机体抵抗感染、产生免疫应答的重要场所。肠道既是消化器官，又是机体最大的免疫器官，其在免疫健康及营养调节中发挥着重要作用。肠道的发育情况、消化酶活性和肠道菌群的动态变化影响着肠道屏障的完整性、肠道抵御外界病原菌的能力及营养物质的吸收利用效率。Chiang 等研究发现，日粮添加发酵菜籽粕可增加肉鸡空肠和回肠绒毛高度，增加绒毛高度与隐窝深度的比值，降低肠隐窝深度，改善肠道形态。Hu 等研究表明，发酵菜籽粕可提高肉仔鸡回肠、空肠、十二指肠和盲肠的绒毛高度，降低隐窝深度，增加绒毛高度与隐窝深度的比值。胡永娜的研究发现，日粮添加25%发酵菜籽粕可提高肉仔鸡空肠、回肠和十二指肠绒毛高度，提高绒毛高度与隐窝深度比值，降低隐窝深度。Ashayerizadeh 等研究发现，饲喂发酵菜籽粕的鸡回肠和盲肠段乳酸菌数量显著高于其他饲喂组，鼠伤寒沙门氏菌定殖率较低。胡永娜等研究发现，发酵菜籽粕可显著提高21日龄肉仔鸡的脾脏指数和胸腺指数，但对42日龄肉鸡的免疫器官指数无显著影响。由以上试验可以看出，发酵菜籽粕对幼龄动物的免疫功能影响较大，随着机体免疫系统的逐渐发育，其作用效果逐渐减弱；肉鸡饲喂发酵菜籽粕可促进免疫器官及肠道发育，增加肠道优势菌群定植，提高消化酶活性，促进营养物质吸收，保持肠道屏障的健康完整。

3.4 发酵菜籽粕对屠宰性能及肉品质的影响 

屠宰率及全净膛率是评定屠宰性能的重要指标。肉品质也是影响消费者购买力的重要因素。而肉色、pH、蒸煮损失、滴水损失和鸡肉的质构特性等是鸡肉外观和口感评定的重要指标。目前，有关发酵菜籽粕对肉鸡屠宰性能和肉品质影响的研究鲜有报道。吴正可等研究表明，日粮添加10%发酵菜籽粕能够提高肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率及胸肌率，并能降低肉鸡腹脂率。吴东等研究表明，用发酵菜籽粕替代部分豆粕可降低肉鸡胸肌滴水损失。陈昭琪等发现，与对照组相比，菜籽粕组肉鸡胸肌亮度（L *）显著提高，红度（a *）、黄度（b *）、剪切力显著降低，菜籽粕组肌苷酸含量均有不同程度提高。Ashayerizadeh 等研究表明，饲喂发酵菜籽粕可提高肉鸡腿肌pH24h和系水力，降低脂质和胆固醇含量。综上所述，发酵菜籽粕可提高肉鸡屠宰性能，并在一定程度上改善鸡肉品质，进而提高鸡肉产出量及消费购买力。

4 小 结 

菜籽粕是仅次于豆粕的一类极具开发潜力的蛋白质饲料资源，其中的抗营养因子及有毒有害物质是影响其利用的限制因素。目前，菜籽粕脱毒是饲料资源开发的研究热点，而微生物发酵法是菜籽粕脱毒最具潜力的加工工艺，但发酵过程中的菌种、温度、湿度和发酵时间诸多因素仍然没有具体的参考标准，发酵效果也不尽相同。另一方面，由于缺乏设备和专业的技术人员加上固态发酵工艺本身的限制，在发酵和取用过程中容易引入氧气和杂菌，造成发酵饲料酸败变质。因此，优化发酵工艺、制定品质评判标准和加强专业人员的培养与培训是今后发酵饲料产业发展的方向。相信随着科技的不断进步，未来发酵菜籽粕的生产、运输、储存及应用将会更加科学合理，更加安全高效，未来的畜牧养殖也将更加绿色环保。

实战操作技术——棉菜籽饼脱毒变身优质饲料替代豆粕操作新技术

当前豆粕价格很高有些地方货源紧缺，而棉菜籽饼（棉籽粕、菜籽粕）价格相对便宜，棉菜籽饼是棉子、油菜籽榨油后剩下的饼状残渣，蛋白质含量较高，含有各种氨基酸成分。但由于棉菜籽饼中含有植酸、芥子碱等物质，这些物质含有一定的毒性，还会影响动物的消化吸收，不能大量使用，因此不建议直接饲喂给动物！

现在通过微生物饲料发酵剂的除毒脱毒技术，可以成功将菜籽饼变为优质添加饲料，直接按照1公斤发酵的棉菜籽饼（发酵前的重量）代替约0.85公斤豆粕进行使用。饲料发酵剂中的有益微生物，在发酵过程中分泌的代谢产物，可将棉菜籽饼中的毒性物质等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分对比

1.豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白质含量为40%-48%，赖氨酸含量为2.5%-3.0%，色氨酸含量为0.6%-0.7%，蛋氨酸含量为0.5%-0.7%。2020年11月12日报价每吨在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之间，特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用）。矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。2020年11月12日报价每吨在2900元左右。

3.棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。精氨酸含量高达3.6%-3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日报价每吨在3000元左右。

是否需要脱毒处理

1.豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱，促进它们的营养吸收。只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。而芥酸阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。。使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时要加以限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定。经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加大，而“双低”油菜籽生产的菜粕喂量要受限制。同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当搭配其它饼粕。

3.棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力更低。由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼粕中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受限制，不会造成中毒。对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉籽饼粕。同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽饼、粕的赖氨酸含量低，且利用率差，应注意添加赖氨酸。

发酵操作技术

发酵棉菜籽饼其实也是一个脱毒技术，具体操作如下：

1.仔细检查棉菜籽饼，剔除棉菜籽饼中严重变质发霉的部分，轻度发霉的原料可以忽略，因为微生物发酵能够脱霉。

2.将棉菜籽饼粉碎并添加适量的玉米粉淀粉类的能量饲料等，调节饲料营养比例。

3.每吨棉菜籽饼加入2公斤食盐、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生红薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能饲料发酵剂”1包（500g/包，市场售价约25元，以高浓度乳酸菌、酵母菌、复合酶制剂的专业发酵剂）。

4.在混合物料中添加适量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并紧握，无水滴落，松手后轻触即散”为宜，一般上述配方中需要加入清水约500-600公斤。

5.发酵方式根据实际环境条件各异，在桶、缸、塑料袋等容器中发酵均可。

6.发酵时要尽可能排尽空气进行密封发酵。如果使用的发酵容器有密封不严实的隐患，要在一开始就在其外层包裹一层塑料袋并扎紧。发酵过程中不能启封。

7.发酵时间受环境温度影响，通常夏季发酵2-3天，冬季发酵5-7天即可完成。发酵完成后，有较为强烈的酸香味，ph值在3-4。

规模运用混合发酵现场

塑料缸、饲料袋（有内膜）均可做发酵饲料

采用池子发酵

发酵完成的棉菜粕饲喂动物技术

需要注意的是，发酵后的饲料酸度较低，不可以取代禽畜全部日粮。其他类发酵饲料同理。饲喂时根据不同情况，将发酵饲料按照一定比例添加到日粮中，发酵完成的棉菜粕为湿料，具体使用量每大概1.5-2公斤发酵棉菜粕（湿料）代替动物日粮配方中1公斤豆粕的使用量进行代替使用，与其它饲料混合后直接饲喂，由于棉菜籽粕蛋白较高，最高使用量不要超过禽畜日粮饲喂量的40%（湿料重量）。如果发现发酵饲料过酸适口性变差，可在饲喂前在阳光下晒1-2小时，或添加适量的碳酸氢钠（小苏打）即可改善。

发酵过程中与发酵后使用过程中，发酵的容器要一直保持密封状态，可以长时间保存（一年左右）。

当前养殖业成本高居不下，而饲料成本是其中最高的，利用廉价原料发酵饲料（包括一些轻度发霉的粕类低价收回）是极佳解决办法。通过微生物饲料发酵剂的发酵作用，可以将轻度霉变饲料变成优质饲料，将不易消化的物质分解为可被畜禽吸收的小分子糖类、氨基酸等。同时发酵饲料中富含有益微生物、酶制剂、酸化剂等，可调节畜禽肠胃微生态环境并进一步提高饲料利用率。发酵饲料气味清香，提高了饲料的适口性，加上发酵饲料中有大约4℃的酒度，能够促进动物新陈代谢促进健康抵御疾病，是当前养殖业发展中重要的一环。

本技术也可以同样发酵菜籽粕（饼）、棕榈粕等，方法同上。

【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

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