在饲料成本持续走高的当下，养殖业正经历着前所未有的挑战。不过，一项创新的养殖技术 ——高糖牧草粉碎发酵喂鸡，为养殖户点亮了希望之灯。这种融合了

牧草资源高效利用与微生物发酵技术的养殖模式，不仅能大幅降低饲养成本，还能显著提升鸡肉品质，让养殖户在激烈的市场竞争中脱颖而出。

一、高糖牧草：天然优质的饲料宝库

以糖蔗 3 号牧草（中桂 1 号杂交狼尾草）为代表的高糖牧草，堪称 “植物饲料工厂”。这类牧草具有两大核心优势：

营养密度卓越：富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，能为鸡群提供全面均衡的营养。例如，其蛋白质含量可媲美部分精饲料，而膳食纤维则有助于鸡肠道蠕动。

发酵潜力巨大：高糖分和纤维素是微生物发酵的理想底物。通过粉碎处理，牧草细胞壁被打破，再经微生物发酵，纤维素被分解为易吸收的小分子物质，同时产生

有机酸（如乳酸）和香味物质，使饲料兼具 “营养强化” 与 “口感升级” 双重效果。

数据显示，80% 的消费者认为食用发酵牧草的鸡肉 “肉质紧实有嚼劲”，这与牧草饲料中天然营养成分的积累密不可分。

二、粉碎发酵技术：激活牧草价值的关键密码

发酵牧草的神奇功效，源于其独特的加工工艺：

物理粉碎 + 微生物协同

将收割后的牧草打碎至适宜粒度，扩大微生物作用面积。按每吨牧草添加1 包 99 多功能饲料发酵剂、2 公斤食盐、100 公斤玉米粉的比例混合，装入密闭容器

压实密封发酵 7 天左右。在此过程中：

有益菌群增殖：乳酸菌、酵母菌等有益菌大量繁殖，抑制大肠杆菌等有害菌，构建肠道健康微生态。

营养转化升级：纤维素分解为葡萄糖，蛋白质降解为小肽，饲料消化率提升 30% 以上，同时产生 B 族维生素和氨基酸，进一步强化营养。

四大核心优势

优势维度具体表现

饲料利用率提升 质地柔软易消化，有益菌分解抗营养因子，饲料转化率提高 20%-30%。 

适口性增强 发酵产生酸甜香味，鸡采食量增加 15%-20%，减少饲料浪费。 

成本显著降低 精饲料用量减少 30%-50%，同时病害发生率下降，医药成本降低 20% 以上。 

肉质品质优化 有益菌促进营养吸收，香味物质渗入肌肉，鸡肉鲜味氨基酸含量提升，肉质更紧实。 

三、科学应用指南：从选种到饲喂的全流程管理

因地制宜选品种

根据气候和土壤条件选择牧草，如南方温暖湿润地区可选糖蔗 3 号、高稻草 2 号等高产高糖品种，北方则可考虑适应性更强的甜高粱等。

精准把控发酵工艺

粉碎粒度：雏鸡饲料粉碎至 0.5-1 厘米，成鸡可稍粗（1-2 厘米），兼顾消化与采食效率。

密封发酵：确保容器无漏气，温度 25-30℃时发酵效果最佳，7 天左右即可达到酸度适宜、气味芳香的状态。

动态调整饲喂策略

雏鸡阶段（0-4 周）：发酵牧草占日粮 10%-15%，逐步适应肠道功能。

育成期（5-12 周）：比例提升至 20%-25%，促进骨骼和肌肉发育。

育肥期（13 周以上）：可增至 30%，利用牧草低脂肪、高纤维特性，塑造紧实肉质。

需注意与玉米、豆粕等精饲料合理搭配，确保能量与蛋白平衡。

四、可持续发展：经济效益与生态效益双丰收

经济账：以万羽鸡场为例，采用发酵牧草饲料后，每年可减少精饲料消耗约 50 吨，节省成本超 10 万元，同时鸡肉售价可提高 1-2 元 / 斤，综合效益显著。

生态账：牧草种植可改良土壤、涵养水源，发酵过程减少饲料浪费，养殖粪污可制成有机肥还田，形成 “牧草种植 - 饲料发酵 - 生态养殖 - 循环农业” 的绿色闭环。

五、未来展望：生物技术驱动养殖革新

随着微生物发酵技术的迭代升级，发酵牧草有望与精准营养配方、智能化饲喂系统深度融合。例如，通过筛选特定功能菌株（如产酶益生菌），进一步提升饲料

转化率；利用物联网监测发酵环境，实现工艺标准化。这一模式不仅适用于养鸡业，还可拓展至猪、牛、羊等畜禽养殖，为现代农业的可持续发展提供新范式。

发酵牧草养鸡，既是应对饲料危机的务实之策，也是满足消费者对优质禽肉需求的创新之路。当牧草的天然养分遇上微生物的神奇转化，一场关于养殖效率与

食品品质的革命正在悄然发生。

       大化助农分公司:覃始维