不使用抗生素只采用发酵饲料对仔猪生长性能和粪便微生物的影响

2017-08-23 06:48:17 点击：

导读

饲用抗生素对促进动物生长与推动养殖业的发展具有很大的作用，但抗生素的长期使用会导致细菌的变异、耐药菌株的产生、畜禽产品及环境中的药物残留等问题，直接或间接危害人类的健康。为此，人们开始寻找健康、环保、高效的动物饲料代替抗生素饲料。益生菌发酵饲料能改善饲料利用率、降低饲料抗营养因子等优点日益被人们接受，已成为替代抗生素的有效途径之一。目前，益生菌发酵饲料的研究集中在单一饲料和配合饲料上，对发酵混合饲料的研究较少。本试验在前期的玉米－豆粕混合饲料发酵工艺优化的基础上，探讨无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能和粪便微生物的影响，为发酵混合饲料在动物日粮中的应用提供科学依据。

1材料与方法

1． 1 无抗生素发酵饲料

无抗生素发酵饲料: 先将玉米与豆粕按各50%的比例进行称量、粉碎和混合，作为发酵混合物原料;然后进行发酵，采用的菌种由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌组成，料水比为1 ∶ 0.45; 35 ℃ 厌氧发酵60 h。发酵前后玉米－豆粕营养成分变化见表1。

1.2 主要试剂

麦康凯固体培养基、亚硫酸铋琼脂培养基、LBS固体培养基、BS 培养基、NaCl; Tween－80; 微囊金霉素、微囊喹乙醇; 琼脂粉、冰乙酸; 纯化水。

1.3 主要仪器

1mL 移液器、100 mL 移液器、厌氧培养箱( 型号为1209) ; 恒温生化培养箱( 型号为DHP－082) ; 超净工作台( 型号为JJ－CJ－2F) 。

1.4 试验动物及分组

选择胎次相同、体重相近的28 日龄长白二元仔猪120头，随机分为试验组和对照组，每组6 个重复，每个重复10 头猪，进行为期47 d 的饲养试验。

1.5 试验设计

采用对照试验设计，对照组在基础日粮中添加50 mg /kg 金霉素和100 mg /kg 喹乙醇; 试验组采用10%的无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米－豆粕日粮，不添加抗生素。基础日粮组成及营养水平见表2。

1.6 饲养管理

试验猪饲养在同一圈舍不同栏内，各处理组的饲养管理和环境条件完全一致，均自由采食和饮水，按照常规管理方法做好驱虫、免疫、防疫工作，每日及时清粪扫栏。认真观察试验猪采食、粪便和精神状况。

1.7 测定项目及方法

1.7.1 生长性能的测定

分别于猪28 日龄和75 日龄时以重复为单位称量试验猪的空腹体重，同时记录投放饲料量和剩余饲料量，计算平均日增重( ADG) 、平均日采食量( ADFI) 和料重比( F /G) 。

1.7.2 粪便微生物的测定

1) 取样。75 日龄时在试验组和对照组猪圈中随机采集新鲜粪便1 g，在超净工作台中取采集的新鲜粪便0.1 g，加入生理盐水0. 9 mL 稀释，震荡摇匀，制成1 × 10-1倍稀释液，然后逐级稀释至1 × 10-7倍。

2) 接种。选择1 × 10-3～ 1 × 10-5三级稀释液均匀涂布于麦康凯固体培养基( 肠杆菌选择培养基)上，封口，放入37 ℃生化培养箱中，培养( 16 ± 2) h。选择1 × 10-3～ 1 × 10-5三级稀释液均匀涂布于亚硫酸铋固体培养基( 沙门氏菌选择培养基) 上，封口，放入37 ℃生化培养箱中，培养( 40 ± 2) h。选择1 × 10-5～ 1 × 10-7三级稀释液均匀涂布于LBS 固体培养基( 乳酸菌选择培养基) 上，封口，放入37 ℃ 厌氧培养箱中，培养( 36 ± 2) h。选择1 × 10-5～ 1 × 10-7三级稀释液均匀涂布于BS 固体培养基( 双歧杆菌选择培养基) 上，封口，放入37 ℃厌氧培养箱中，培养( 48 ± 2) h。各种培养基每个稀释度做2个平行。

3) 计数。在麦康凯培养基上选择红色或粉红色、表面光滑、凸起、不透明、质地软、边缘整齐的菌落进行计数; 在亚硫酸铋固体培养基上选择黑色或灰绿色、有金属光泽的菌落进行计数; 在固体培养基上选择乳白色或白色、表面光滑、凸起、不透明、质地软、边缘整齐的菌落进行计数; 在BS 固体培养基上选择灰白色或乳白色、不透明、凸起、边缘整齐的菌落进行计数，用菌落计算公式计算菌落数。计算公式: N =ΣC÷ ［( n1+ 0.1n2) d］。式中: N为所需菌落数; ΣC 为含适宜范围菌落数的平板菌落数之和; n1为第一个适宜稀释度平板上的菌落数; n2为第二个适宜稀释度平板上的菌落数; d为第一适宜稀释度。

1.8 数据的统计分析

采用SPSS 统计软件对试验数据进行统计分析，经单因子方差比较，结果以“平均值± 标准差”表示。

2结果与分析

2.1 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响

由表3 可以看出，试验组和对照组平均日增重、平均日采食量和料重比均差异显著( P＜ 005) 。说明在断奶仔猪日粮中添加10% 无抗生素发酵饲料能够显著提高断奶仔猪平均日采食量、平均日增重，降低料重比( P＜ 0.05) 。

2.2 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪粪便微生物的影响

由表4 可以看出，试验组和对照组大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸菌、双歧杆菌的数量均差异显著( P＜0.05) 。说明在断奶仔猪日粮中添加10%无抗生素发酵饲料可以降低断奶仔猪粪便中大肠杆菌和沙门氏菌的数量，同时提高乳酸菌和双歧杆菌的数量。

3讨论

近年来，使用微生物发酵饲料饲喂生猪的试验已有报道，研究结果表明，发酵混合饲料可以提高生猪生长性能，而猪的平均日增重是衡量生猪生长性能的重要指标。发酵过程可以将饲料中的粗蛋白分解成易于吸收的小肽和氨基酸，增加血液中的总蛋白，帮助生猪胃肠道建立利于生长的新的菌群平衡，促进小肠绒毛膜的生长，保护肠黏膜的完整性，提高饲料利用率。发酵混合饲料含有大量益生菌，被采食后可以在猪体内产生大量的消化酶和有机酸，有利于猪的消化。陈玉龙等研究发现，将日粮中的普通豆粕用发酵豆粕替代，可以显著降低料重比。胡新旭等、周映华等研究结果表明，在生长育肥猪饲料中添加20%无抗发酵饲料可以显著提高猪的生产性能。林靖等研究发现，用5% 发酵豆粕替代日粮中的普通豆粕，可以显著提高生长猪的生长性能。邹文等研究结果表明，在生长育肥猪日粮中添加20%无抗发酵饲料试验组生产性能、血液生化指标、肉品质各项指标均优于对照组。

在生猪养殖中，粪便是一项重要的污染源以及人畜共患病的主要载体。粪便中的致病菌会污染周围环境中的水体和土壤，感染人畜。林标声等研究结果表明，饲喂微生物发酵饲料可以显著提高粪便中有益菌数量。辛小召等研究结果表明，饲喂湿态发酵豆粕和发酵浓缩料可以提高泌乳母猪粪便有益活菌含量。本试验结果表明，10%无抗生素发酵饲料对提高断奶仔猪平均日增重、平均日采食量和降低料重比的影响明显优于添加50 mg /kg 金霉素和100 mg /kg 喹乙醇的未发酵饲料，同时降低粪便中大肠杆菌和沙门氏菌数量，提高乳酸菌和双歧杆菌数量。本试验研究结果与前人的研究一致，说明无抗生素发酵饲料可以维持粪便中微生物菌群的平衡。

4结论

在不添加抗生素的前提下，采用10% 无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米－豆粕型日粮，可以替代抗生素的使用，提高断奶仔猪的平均日增重，改善料重比，调节肠道微生物菌群平衡，为无抗猪肉的生产提供可行的途径。