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北方微生物发酵床养猪技术应用的价值分析

2016-03-14 21:26:43      点击:

    微生物发酵床技术将养殖业与种植业有机地结合在一起,发酵床养猪技术就是其中一项重要技术,从此,发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。
  我国对此项技术研究时间较晚,上世纪末,长春市食用菌研究会开始了对此项技术的研究,在全省及全国推广此项技术。
  1、微生物发酵床养猪技术的原理。
  发酵床养猪技术的原理是利用微生物发酵床进行自然生物发酵,利用发酵剂,按一定比例混合稻壳、锯末、秸秆等进行发酵繁殖,并以此作为猪圈的垫料,再利用生猪的拱翻习性,辅以人力的翻动作为机器加工,使猪粪尿和垫料充分混合,通过发酵床的分解发酵,使猪粪尿中的有机物质得到充分的分解和转化,微生物以尚未消化的猪粪为食饵,繁殖滋生。随着猪粪尿的处理,臭味也就没有了,是一种低污染、低排放、无臭气的新型环保生态养猪技术。
  2、微生物发酵床养猪技术的应用效果和效益分析
  2、1微生物发酵床养猪技术的应用效果
  2、1、1解决了粪尿污染问题
  在发酵床内,猪排泄的粪尿通过微生物降解、消化,水分被蒸发,不再需要对猪粪尿进行清扫排放,从源头上解决了猪粪尿污染问题,同时,将氨、吲哚、硫化氢等臭气转化成无毒无臭的物质,再加上锯末辅助除臭,猪舍不再臭气熏天,减轻了对环境的污染,
  2、1、2提高了猪的抗病力和猪肉品质
  发酵床内有益生物大量繁殖,有效抑制来自外界病原菌的侵袭,同时,垫料发酵过程中产生的热量(65℃--70℃),杀死了大部分病原菌,减少了疫病的发生。另外,发酵床养猪满足了猪拱掘的生物习性,再加上饲料密度降低,活动空间变大,运动量增加,提高了猪的抗病力,发病率明显降低,大大减少了抗生素和消毒剂等药物的使用,避免了药残的存在和耐药性菌株的产生,提高了猪肉的品质。
  2、1、3提高了冬季猪的生长速度和饲料利用率
  一是垫料在发酵过程中产生的热量可提高猪舍和发酵床表面温度,改善了猪只体感温度,降低了冬季水泥地面冷应激,提高了冬季猪的生长速度。
  二是发酵床养猪改善了猪体内有益微生物菌群,其代谢产生的有机酸、多种酶类等,可帮助对营养物质的消化和吸收。另外,由于发酵床内温度适宜,减少了猪的维持消耗,从而提高了饲料转化率。
  2、1、4提高了养猪经济效益
  由于微生物发酵床养猪可节省饲料、水、电、兽药、煤等费用,降低了养猪成本,提高了养猪经济效益。
  2、1、5为农业提供优质生物有机肥
  发酵床内有益微生物在降解、消化猪粪尿的同时,也在降解有机垫料,经过2-4年后,转化成优质生物有机肥,可直接用于农田。
  3、新猪舍的建设与传统猪舍的改造
  3、1新猪舍的建造要求
  发酵床养猪的猪舍建设是发酵床养猪的重要环节,一般要求猪舍建造在地下水位低、充分采光、通风良好处,跨度为8米左右,屋檐距发酵床面(即饲喂平台与操作通道地面)高2.2-2.6米,南北窗高1.5-1.8米、宽1.6-2.0米左右,南窗台高约0.5米、北窗台高约0.8米,垫料池在整栋猪舍中相互贯通,不打横隔,床上部分使用钢筋栅栏隔开(根据发酵床面积,每4-5米使用一个钢筋栅栏隔断),垫料池四周有三面利用猪舍外墙,另一面(饲喂与饮水平台)一般使用12厘米或24厘米厚的砖墙,水泥挂面,垫料池下面直接使用原有土地面,不用硬化处理。
  3、2旧猪舍改造
  对现有猪舍的改造要遵循夏天通风降温,冬天保温除湿的原则,可根据条件拓宽南北窗户面积或通风等设备,我国农村的旧猪舍都是用水泥地坪,墙体不高于两米,这样对做标准的发酵床有一定的影响,在原有地面上进行如下改动即可:靠猪舍北端向上建造高0.8-1.0米、宽1.2-1.5米饲喂与饮水平台,以及等高、宽1.0-1.2米的水泥操作通道,用钢筋栅栏将饲喂与饮水平台同操作通道隔开,便于日常饲养管理的操作:在半露天式的猪舍上方建造防雨的屋顶,避免雨水落在发酵床上引起死床现象。
  4、微生物发酵床的建立
  微生物发酵床养猪发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果,微生物在垫料中的发酵活动产生高温杀死很多有害病菌和虫卵等,所以选择适宜、高效菌种才能提高粪便分解和垫料发酵的效率,是发酵床养猪的重要因素。
  4、1垫料原料的选择
  垫料的选择比较宽泛,如锯末、稻壳、树皮、玉米等植物类的秸杆等等,需要注意的是,选择微生物发酵床养猪发酵垫料时,腐烂、霉变或使用过化学防腐物质的原料不能使用。
  4、2微生物发酵床的发酵制作
  垫料制作的过程其实就是物料配合和启动发酵的过程,其目的一方面在垫料里增殖相当数量的有益优势菌群(人工添加专业微生物菌种,如“加强型活力发酵床复合菌”),为猪只入舍做好准备:另一方面通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。
  4、3垫料的制作模式
  发酵垫料的制作主要分为分层垫料制作、均匀垫料制作两种模式。
  (1)分层垫料制作模式:就是将不同垫料按照先后顺序铺设,每一层均匀撒一定量的菌种,养猪后通过猪的翻拱,不断混合垫料,该模式操作简单,所需劳动力少,但易出现发酵效率不稳定、菌种需要量大等现象,此模式的垫料由下部(约3/5的垫料池深度)发酵层(一般是锯末、稻壳等)组成。
  (2)均匀垫料制作模式:就是将各种垫料、菌种和辅料按比例投入,混合均匀,该模式发酵效率均匀,但由于需要全面翻动,花费劳力大。
  均匀垫料制作模式又包括直接制作法和集中统一制作法。

 4、4发酵
  填入垫料池中的混合垫料,需要经过发酵成熟处理(即酵熟)后方可放入猪只进行饲养,酵熟技术处理的目的:一是增殖优势菌种,二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物(包括绝大多数病原微生物和霉菌)。
  正常酵熟过程一般在发酵第二天垫料温度可上升到40-50℃,4-7天垫料最高温度可达70℃以上,以后逐渐降温到45℃左右的平衡温度,此时即表明垫料发酵成熟,一般夏天需7-10天左右,冬天10-15天左右。
  酵熟过程的两个关键检查时期为发酵的第二天和发酵平衡温度时间(夏天在第十天左右,冬天在第十五天左右),检查垫料温度是否符合垫料酵熟温度,否则应尽快查明原因,发酵成熟的垫料,握一把在手中散开,其气味清爽,无恶臭、无霉变气味,如有恶臭等异味,说明发酵不成熟,尚需进一步发酵。
  发酵成熟的垫料,在垫料表面铺设10厘米左右的未经发酵混合后的垫料,经过24小时后即可进猪。
  5、微生物发酵床的日常维护
  发酵床维护的目的是两方面,一是保持发酵床正常微生态平衡,使有益微生物菌群始终处于优势地位,抑制病原微生物的繁殖和病害的发生,为猪的生长发育提供健康的生长环境,二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持较高水平,同时为生猪的生长提供一个舒适的环境,发酵床维护主要涉及到垫料的疏粪管理、通透性管理、水分调节和垫料补充、垫料更新等多个环节。
  5、1温度测量
  微生物发酵床的温度,主要来源于微生物生长繁殖所产生的生物热,因此通过检测发酵床的运行温度,可了解微生物的生长情况和发酵床的发酵情况。
  菌的生长温度为10℃-60℃,最佳生长温度为37℃-45℃,10℃以下将生长缓慢,低于4℃将会有生命危险,因此,微生物发酵床中心正常温度应当在45℃-50℃,夏天可达50℃。
  5、2水分调节
  发酵床的水分低于20%,菌将停止生长,中层水分过高将影响尿液水分的蒸发,上层水分太高,垫料易长霉菌,特别是冬季,盘锦地区寒冷,养殖户大多采用关闭门窗的方式保温,这样水蒸气聚集在猪舍内,微生物发酵床内的水分也会越来越多,微生物发酵床将不堪重负,影响其功能和健康。
  5、3垫料补充与更新
  发酵床在消化分解粪尿的同时,垫料也会逐步损耗,及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施,通常垫料减少量达到10%后就要及时补充,补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀,并调节好水分。
  5、4垫料更新:发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的,日常养护措施到位,使用寿命相对较长,反之则会缩短,当垫料达到使用期限后必须将其从垫料槽中彻低清出,并重新放入新的垫料,清出的垫料送堆肥场或出售,垫料是否需要更新,可按以下方法进行判断:
  (1)高温段上移,通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段,保育猪发酵床为向下20-30cm处,育肥猪发酵床为向下40-60cm处,如果日常按操作规程养护,高温段还是向发酵床表面位移,就说明需要更新发酵床垫料了。
  (2)发酵床持水能力减弱,垫料从上往下水分含量逐步增加,当垫料达到使用寿命,供碳能力减弱,粪尿分解速度减慢,水分不能通过发酵产生的高热挥发,会向下渗透,并且速度逐渐加快,该批猪出栏后应及时更新垫料。
  (3)猪舍出现臭味,并逐渐加重,垫料就要更新了。
  6、菌种的补充
  菌种一般在以下情况下需要补充:随着生猪的日龄增大,排出的粪尿量也随之增加,这样就可能出现发酵床内的粪尿分解不完的现象,这时就应该适量的补充一些菌种来加大发酵床的发酵力。
  7、微生物发酵床养猪的注意事项
  7、1湿度
  猪舍内的湿度关系着发酵床的含水量,湿度大不利于发酵床内的水分向空气中散发,这样就会导致发酵床水分含量高,特别是冬天,猪舍内的湿度大,常常“雾气蒙蒙”,遇到温度较低的屋顶和墙壁就会形成水珠又回落到发酵床,容易出现死床:湿度小发酵床内的水分迅速的被蒸发,发酵床内的水分含量低时不利于菌的生长,影响发酵床的功能,所以,湿度的调节是微生物发酵床养猪的重要环节,要做到夏天降温,冬天排湿。
  7、2饲养密度
  适宜的饲养密度才能将发酵床的功能发挥到极致,密度过大排出的粪尿多,超出了微生物所能降解的能力范围,长时间下去粪尿堆积,最后出现死床:密度过小排出的粪便少,不能供给发酵床内菌类生长的营养,同时也浪费资源,最佳的养殖密度是:种分猪3平方米/头、120-180日龄约占0.8-1.0平方米/头、空怀母猪约占1.2-1.5平方米/头、妊娠期母猪约占1.5-2.0平方米/头、育肥猪约占1.3平方米/头。
  7、3卫生与防疫
  虽然微生物发酵床养猪在过程中可以杀死大量的有害菌,担是仍然要建立良好的卫生条件和免疫程序,如定期的驱虫、灭蝇、灭鼠,并且接种疫苗。
  结语:
  随着人们对食品安全意识的增强,抗生素和其他对健康产生不良影响的药物将会受到越来越多的管制,微生物发酵床养猪技术在这种情况下就凸显了它的优势,虽然发酵床养猪技术在国内还外在发展初期,但它的经济型、环保型已经显现,随着社会的发展和人们环保意识的增强,微生物发酵床养猪技术会被逐渐认可并得到推广,将成为生猪饲养的一种新模式。


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