综述：

全国批发端“牛羊双跌”，但背后逻辑截然不同：牛肉是“进口洪峰”下的趋势性走低，羊肉则是“旺季不旺”的阶段性微调。

牛肉：33.02元/斤，较昨日↓0.4%（近30天累计跌幅3.6%）

羊肉：31.03元/斤，较昨日↓0.1%（近30天累计涨幅0.8%，日内首跌）

牛肉——“进口洪峰”压制到港量：10月进口牛肉23.8万t，同比+32%，创单月历史第三高；11月预计到港25万t，港口冷库库容利用率91%，出现“排队入库”。价格锚：南美工厂报价CFR 4800美元/t（约合21元/斤，去骨冷冻），比国产热鲜低8～10元/斤，批发市场直接“锚定”下调。渠道变化：电商“19.9元/斤进口牛腩”常态化，一二线超市国产牛前腿肉被迫跟跌至29.9元/斤，倒挂屠宰厂成本线（30.5元/斤）。后市：12月进口订船仍满，到港压力不减，国产鲜牛无节日备货利好，批发价大概率跌破30元/斤整数关。

羊肉——“旺季小挫”属正常回踩

需求端：立冬后北方“贴秋膘”启动，但今年气温偏暖，腌腊启动推迟7–10天，热点城市日均销量仅增3%，低于往年8%的增幅。

供给端：今年牧区出栏同比+5%，活羊收购价26元/kg，屠宰厂满宰，白条库存升至45天，价格出现季节性松动。羔羊胴体批发32元/斤，持稳；大羊胴体29元/斤，今日下调0.3元，拖累均价。12月初中冷空气南下，烧烤、涮锅消费提速，羊肉有望重回31.5元/斤上方，跌幅有限。牛肉“空”头未尽，终端可随用随采，经销商压库风险大；羊肉“震”后趋稳，餐饮端可逢低锁价，等待降温带来的需求脉冲。

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