综述：

牛肉：农业农村部监测的批发市场周均价 63.73 元/公斤，环比涨 0.4%，同比高 4.9%。羊肉：批发市场周均价 59.58 元/公斤，环比微涨 0.1%，同比高 1.1%，仍处于近三年偏低区间。活牛出栏价河北、内蒙古等十主产省均价 26.82 元/公斤，环比微跌 0.3%，但同比仍高 15.8%。区域表现：山东第29周活牛均价 26.49 元/公斤，全部监测县份均位于 25 元/公斤以上，养殖端保持盈利。活羊出栏价：河北、内蒙古等十主产省均价 29.19 元/公斤，环比跌 0.4%，同比微跌 0.6%。区域表现：山东活羊周均价 26.90 元/公斤，环比略降 0.11%，羊粮比 10.8:1，自繁自育每只盈利约 20 元，集中育肥盈利 10～25 元。牛肉：进口牛肉到港量减少、国际价格回升，叠加国内产能去化，价格延续震荡偏强；但高温抑制餐饮消费，上涨幅度受限。羊肉：处传统消费淡季，叠加猪肉、禽肉低价替代及进口羊肉集中到港，价格承压，短期仍偏弱震荡。8 月学校开学与中秋备货启动，牛羊肉需求环比有望提升，预计价格维持“底部抬升、幅度温和”的走势；

若持续高温，终端需求恢复有限，肉羊价格仍有 0.2～0.3 元/公斤的回调空间。

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