在木薯加工产业蓬勃发展的当下，大量废弃木薯渣成为加工端的环保难题，而与此同时，养鸡行业正面临饲料成本持续攀升的困境。将原本被丢弃的木薯渣通过科学发酵转化为优质鸡饲料，不仅实现了农业废弃物的资源化利用，更能为养鸡户大幅降低养殖成本、提升鸡群健康度，是兼具经济与生态价值的养殖新模式。

  木薯渣本身并非优质饲料原料，新鲜木薯渣含水量高达70%-80%，干物质中粗纤维占比15%-20%，粗蛋白仅3%-5%，还含有少量氰苷类有害物质。直接饲喂会导致鸡群消化不良、生长迟缓，甚至引发中毒问题，这也是多数养殖户将其废弃的主要原因。但木薯渣富含淀粉和矿物质，具备成为饲料的基础潜力，而微生物发酵正是破解其短板的关键手段。通过益生菌的厌氧发酵作用，既能分解粗纤维为鸡群易消化的小分子营养，降解氰苷等毒素，还能让有益微生物合成菌体蛋白和维生素，让废弃木薯渣实现质的蜕变。

   发酵木薯渣的制作工艺并不复杂，中小养鸡场也能轻松操作，核心在于把控原料、配比与密封三个要点。首先是原料准备，需选用新鲜无霉变的木薯渣，若含水量过高，可添加米糠或麦麸调节至50%-65%，手握成团、指压留痕且不滴水为宜。其次是辅料搭配，每100公斤木薯渣可加入5-8公斤玉米粉补充碳源、1-2公斤豆粕提升蛋白含量，再添加0.1-0.2公斤酶菌复合发酵剂，发酵剂需提前用30℃温水激活，静置15分钟后使用。最后是密封发酵，将混合均匀的原料装入发酵袋、水泥池等密封容器，分层压实排出空气，在20-30℃的环境下发酵5-10天，待原料散发出浓郁的酸酒香，即完成发酵。低温季节可适当增加发酵剂用量，并采取保温措施，确保发酵效果。

  发酵木薯渣在养鸡中的应用，需遵循科学饲喂原则，才能发挥最佳效果。不同生长阶段的鸡群，对发酵木薯渣的耐受度不同：雏鸡消化系统尚未完善，添加比例控制在5%-10%；中鸡可提升至20%-25%；出栏前的大鸡添加比例可达30%-35%；产蛋鸡则建议控制在25%-30%，避免影响产蛋率。初次饲喂时，要采用7-10天的逐步过渡法，从5%的添加量开始，观察鸡群采食和排便情况后再逐步增加，让鸡群适应新饲料的口感和营养结构。发酵木薯渣不可单独饲喂，需与全价饲料、青饲料搭配，保证鸡群的营养均衡。 发酵木薯渣养鸡的优势，在实际养殖生产中体现得尤为明显。从经济效益来看，木薯渣市场价仅200元/吨，加上辅料和发酵剂的成本，发酵后每吨成本也不足250元，远低于每吨4000元的全价饲料。以年出栏1万只的肉鸡场为例，若用发酵木薯渣替代25%的全价饲料，单场年可节省饲料成本近百万元。

   从养殖效果来看，发酵木薯渣中的益生菌能改善鸡群肠道微生态，提升消化吸收能力，实践证明，饲喂发酵木薯渣的肉鸡日增重可提高8%-12%，料肉比降低5%-8%，出栏时间缩短3-5天；产蛋鸡的产蛋率也能提升3%-5%，破蛋率显著下降。 在生态层面，该模式更是实现了循环农业的闭环。原本随意丢弃的木薯渣易腐烂发臭、污染水源空气，经发酵转化为饲料后，彻底解决了加工废弃物的处理难题。同时，鸡群食用发酵饲料后，粪便中的有害微生物减少，臭味降低，粪便可进一步堆肥还田，形成“木薯加工副产物—发酵饲料—养鸡—粪便还田”的绿色产业链，既减轻了养殖端的环保压力，又提升了农业资源的利用率。 当然，养殖过程中也需规避常见问题。若发酵原料发黑发臭，多是密封不严或水分不当导致，需重新密封并调节水分后二次发酵；若鸡群出现采食量下降，应降低添加比例并延长过渡时间；若引发肠道不适，可晾晒降低发酵木薯渣含水量，并添加益生菌调节肠道。

    废弃木薯渣发酵养鸡，是小成本、高回报的养殖创新之举，尤其适合木薯产区的中小养鸡户。这一技术不仅打破了饲料成本居高不下的桎梏，更让农业废弃物焕发新价值，契合了现代生态养殖的发展趋势。随着发酵技术的不断成熟，发酵木薯渣必将成为养鸡行业降本增效的重要抓手，推动养鸡产业朝着绿色、高效、可持续的方向稳步发展。

助农公司技术员联系方式：梁土钦18275778049（微信L838014）