秋季是牧草收获的黄金时节，也是为牛羊储备越冬饲料的关键时期。青贮作为一种高效的牧草保存方式，能最大限度保留牧草中的营养成分，而 EM 菌青贮饲料发酵剂的应用，更是让青贮效果如虎添翼。本文将详细介绍秋季使用 EM 菌青贮饲料发酵剂青贮牧草养牛羊的方法，帮助养殖户提升饲料品质，保障牛羊健康生长。

一、认识 EM 菌青贮饲料发酵剂的独特优势

EM 菌青贮饲料发酵剂是由多种有益微生物（如乳酸菌、酵母菌、放线菌等）复合而成的生物制剂。在秋季青贮牧草过程中，它具有诸多不可替代的优势。首先，能加速牧草的发酵进程，缩短青贮时间，通常可将青贮周期缩短 3 - 5 天，让牛羊更快吃上优质青贮饲料。其次，有益微生物能有效抑制青贮过程中有害微生物（如腐败菌、霉菌）的生长繁殖，降低牧草霉变的风险，提高青贮饲料的安全性。再者，EM 菌能分解牧草中的粗纤维、果胶等难消化物质，转化为易于牛羊吸收的小分子营养物质，如有机酸、氨基酸等，提升饲料的营养价值和消化率，经检测，使用 EM 菌发酵的青贮牧草，牛羊对干物质的消化率可提高 8% - 12%。另外，发酵后的青贮牧草会带有淡淡的酸香味，能刺激牛羊的食欲，增加采食量，进而促进牛羊增重和生产性能的提升。

二、秋季青贮牧草前的充分准备

（一）牧草的选择与收割

秋季青贮的牧草草种丰富，常见的有玉米秸秆、苜蓿、黑麦草、燕麦草等。选择牧草时，要优先挑选生长旺盛、无病虫害、无霉变的植株。收割时间至关重要，不同牧草的最佳收割期有所不同。玉米秸秆一般在玉米籽粒乳熟期至蜡熟期收割，此时秸秆的含糖量较高，水分适中，青贮效果好；苜蓿宜在初花期至盛花期收割，此时牧草的营养成分（如粗蛋白、维生素）含量最高；黑麦草、燕麦草则在抽穗期至开花期收割为宜。收割后的牧草要及时运输到青贮场地，避免长时间堆放导致水分流失和营养变质。

（二）青贮设施的准备

常用的青贮设施有青贮窖、青贮塔和青贮袋等。青贮窖应选择地势高燥、排水良好、靠近牛羊舍的地方建造，窖的大小根据养殖规模和青贮量来确定，一般深度为 2 - 3 米，宽度为 3 - 5 米，长度可根据需要灵活调整。建造青贮窖时，要将窖壁和窖底夯实，防止漏水漏气。青贮塔一般适用于大规模养殖企业，成本较高，但青贮效果好，占地面积小。青贮袋则适合小规模养殖户，使用方便灵活，可根据需要随时调整青贮量。无论选择哪种青贮设施，在使用前都要进行彻底的清洗和消毒，清除设施内的杂物和有害物质，防止对青贮饲料造成污染。

（三）EM 菌青贮饲料发酵剂的准备

在购买 EM 菌青贮饲料发酵剂时，要选择正规厂家生产、质量合格、具有良好口碑的产品，仔细查看产品的生产日期、保质期、成分含量和使用说明等信息。根据青贮牧草的数量和发酵剂的使用说明，计算好所需发酵剂的用量。使用前，按照产品说明的要求对发酵剂进行活化处理，一般将发酵剂与适量的红糖水或白糖水按照一定的比例混合，放置在阴凉通风处活化 2 4 小时，使有益微生物充分繁殖，提高发酵剂的活性。

三、秋季使用 EM 菌青贮饲料发酵剂青贮牧草的操作步骤

（一）牧草的切碎与晾晒

将收割后的牧草用铡草机切碎，切碎长度一般控制在 2 - 3 厘米，这样有利于牧草压实排除空气，增加牧草与发酵剂的接触面积，提高发酵效果。切碎后的牧草如果水分含量过高（超过 75%），要进行适当的晾晒，晾晒时间根据天气情况而定，一般晾晒 1 - 2 天，使牧草的水分含量降低到 65% - 75%。判断牧草水分含量是否合适的方法是：用手抓一把切碎的牧草，用力握紧，指缝间有水珠渗出但不滴下，松开手后牧草能成团，落地后轻轻散开，此时水分含量较为适宜。

（二）发酵剂的喷洒与混合

将活化好的 EM 菌青贮饲料发酵剂按照一定的比例均匀喷洒在切碎晾晒后的牧草上，喷洒过程中要边喷洒边搅拌，使发酵剂与牧草充分混合均匀。喷洒比例一般为每 1000 公斤牧草使用 1 - 2 公斤活化后的发酵剂，具体用量可根据发酵剂的产品说明和牧草的实际情况进行适当调整。对于水分含量较低的牧草，在喷洒发酵剂的同时，可适量补充水分，使牧草的水分含量保持在适宜范围内，以利于微生物的生长繁殖和发酵过程的顺利进行。

（三）牧草的装填与压实

将混合好发酵剂的牧草及时装填到青贮设施中，装填时要分层装填，每层装填厚度为 30 - 40 厘米，然后用装载机或拖拉机等机械进行充分压实，排除牧草中的空气。压实是青贮过程中的关键环节，只有充分压实，才能减少青贮设施内的氧气含量，为有益微生物的厌氧发酵创造良好的环境，防止有害微生物的生长繁殖。在压实过程中，要特别注意青贮设施边缘和角落的压实，避免出现空隙。装填和压实施工要连续进行，尽量缩短作业时间，防止牧草在空气中暴露时间过长受到污染。

（四）青贮设施的密封与覆盖

当牧草装填到青贮设施顶部高出地面 30 - 50 厘米时，停止装填，进行最后的压实处理，然后用塑料薄膜将青贮设施的顶部和四周严密覆盖，塑料薄膜的厚度应不小于 0.12 毫米，确保密封性能良好。覆盖时要将塑料薄膜拉紧绷平，避免出现褶皱和漏洞，然后在塑料薄膜上覆盖一层干草或土，厚度为 30 - 50 厘米，一方面可以防止塑料薄膜被风吹破和日晒老化，另一方面可以进一步增强密封效果，防止空气进入青贮设施内。

四、秋季青贮牧草后的管理与饲喂要点

（一）青贮后的管理

青贮饲料在发酵过程中，要定期对青贮设施进行检查，观察塑料薄膜是否有破损、漏气漏水现象，一旦发现问题要及时进行修补和处理，确保青贮设施始终处于密封状态。青贮发酵时间一般为 30 - 45 天，具体时间根据气温和牧草种类而定，秋季气温较低，发酵时间可能会适当延长。在青贮发酵期间，要禁止随意打开青贮设施，防止空气进入影响发酵效果。

（二）青贮饲料的品质鉴定

青贮饲料发酵完成后，打开青贮设施进行品质鉴定。优质的青贮饲料颜色呈黄绿色或青绿色，具有浓郁的酸香味，质地柔软湿润，结构完整，没有异味、霉变和腐烂现象。如果青贮饲料颜色发黑、发暗，有臭味、霉味或其他异味，质地干硬或黏结成块，则表明青贮饲料品质较差，不能用于饲喂牛羊。

（三）青贮饲料的饲喂方法

青贮饲料在饲喂前，要从青贮设施中按照 “由上到下、分层取用” 的原则进行取用，每次取用量以满足牛羊 1 - 2 天的饲喂量为宜，取料后要及时将青贮设施的开口处重新密封好，防止空气进入导致青贮饲料变质。刚开始饲喂青贮饲料时，要逐渐增加饲喂量，让牛羊有一个适应过程，一般从每天每头牛羊饲喂 1 - 2 公斤开始，逐渐增加到正常饲喂量。不同品种、年龄和生长阶段的牛羊，青贮饲料的饲喂量有所不同，一般成年牛每天每头饲喂 20 - 30 公斤，成年羊每天每只饲喂 2 - 3 公斤。同时，要注意青贮饲料不能单独饲喂，要与精饲料、干草等其他饲料合理搭配，确保牛羊获得全面均衡的营养。

五、秋季使用 EM 菌青贮饲料发酵剂青贮牧草的注意事项

1.   严格控制牧草的水分含量，水分过高或过低都会影响青贮发酵效果，水分过高容易导致牧草腐烂变质，水分过低则不利于微生物的生长繁殖。

2.   确保青贮设施的密封性能良好，这是保证青贮饲料品质的关键因素之一，一旦密封不严，容易导致空气进入，引起青贮饲料霉变腐烂。

3.   活化 EM 菌青贮饲料发酵剂时，要严格按照产品说明的要求进行操作，控制好活化温度、时间和物料比例，避免因活化不当影响发酵剂的活性。

4.   在青贮过程中，要避免将泥土、砂石、杂草等杂质混入牧草中，防止对青贮饲料造成污染，影响牛羊的健康。

5.   青贮饲料开封后，要尽快饲喂完毕，避免长时间放置导致变质。如果青贮饲料出现轻微的霉变现象，要及时将霉变部分剔除干净后再进行饲喂，严重霉变的青贮饲料要坚决废弃，不能用于饲喂牛羊。

6.   不同批次的青贮饲料，在饲喂前最好进行小范围的饲喂试验，观察牛羊的采食情况和健康状况，确认无异常后再进行大规模饲喂。

总之，秋季使用 EM 菌青贮饲料发酵剂青贮牧草是一项技术含量较高的工作，养殖户要充分认识到各个环节的重要性，严格按照操作规范进行操作，加强青贮过程中的管理，才能制作出优质的青贮饲料，为牛羊的生长发育提供充足的营养保障，提高养殖效益。

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