摘要:发酵床技术能将猪养殖过程与排泄物的无污染处理有机结合,从源头实现了养殖污染的减量化、无害化、贵源化，不仅改善了养殖环境，增进了猪只健康和育产品安全，而且不占用土地来处理猪只排泄物，消除了二次污染，提高了养殖效益。

关键词:发酵床;规模化;效益

1、材料与方法

1.1 带有发酵床猪舍的建设

发酵床养猪猪舍的总体设计，本着夏天易散热，冬天能保暖的主导思想，设计带有发酵床的猪舍。同时要兼顾养猪场的实际地理位置及现实条件。所以，本场设计的圈舍以拱顶式为主。宽15m、 长20m、 高2.5-3.8m。栏圈面积.根据猪场规模大小(即每批断奶转栏数量)而定，在40m2左右，饲养密度0.8-~1.5头/m2。猪舍- -端设计饲喂台, 饮水台或饮水器的设计要根据猪舍的情况而定，总的要求是保证饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防垫料被浸湿。

垫料高度:保育猪40~-60cm、 中大猪80~100cm。 猪舍地面根据地下水位情况进行水泥固化。

1.2所用材料和方法

1.2.1垫料的选择

发酵床包括垫料原料(如玉米等植物类秸秆、锯末、树叶等)和菌种。垫料组合主要有两种: - -是锯末+稻壳;二是锯末+玉米秸秆。值得注意的是锯末不能是经防腐处理后的板材所产生，玉米秸秆最好粉碎。

1.2.2猪群选择

选择规格在30~ 65日齡三元商品仔猪150头、规格在6-175日齡三元商品育肥猪110头，由实验人员分别饲养。

1.2.3 实验用菌种

加强型活力发酵床复合菌种，发酵床养牛、发酵床养鸡、发酵床养蛇、发酵床养猪、发酵床养鸭鹅专业微生物复合菌种。

1.3 垫料的制作步骤

1.3.1垫料厚度的确定

夏季垫料层高度为60cm,冬季垫料层高度为80cm (条件好的可以在垫料底下先铺30-50cm深的玉米秸秆或黄豆秸秆)，见图1。

1.3.2计算材料用量

根据季节、猪舍面积，计算出所需要的谷壳、锯末、秸秆的使用数量。

1.3.3垫料制作(以10m'面积80cm深垫料床为例)

原料:锯末35袋、稻壳35袋、米糠或者麸皮50kg;发酵床专用益生菌，固体250g或液体5I、自然盐2kgo 制作流程:将50kg的米糠或麸皮加250g发酵床专用菌固体均匀搅拌;将带有菌种的麦麸或米糠与准备好的35袋锯末、35袋稻壳搅拌均匀;并将1kg盐溶于1000kg水中;在搅拌的过程中用5kg的发酵床专用菌兑水1 000kg,喷洒垫料，使垫料的水分保持在40% (其中水分多少是关键，一般40%比较合适，冬季水分可以适当降低到35%，现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别标准:手抓成团，松手即散，指缝无水渗出) ;将搅拌均匀，水分调节好的垫料在猪舍内堆积成梯形或锥形,用编织袋或者草席子完全覆盖，以做到升温和保温，让其发酵，夏天3~5d、冬天10~15d即可(表面有发酵的香味和蒸汽散出) ;将发酵好的垫料在猪舍垫料床上摊开铺平，再用一部分干净细致的锯末铺在上面，厚度约为5em,然后等待24h后方可进猪(要防止垫料床表面起扬尘对猪只的呼吸系统造成伤害,但注意水分不能太大，表面不起扬尘即可)。

1.4 发酵床养猪的饲养管理

发酵舍养猪饲养管理，与传统养猪模式相似。定期免疫，以控制疾病的发生;进人发酵舍前必须做好驱虫工作;猪大小较为均衡，健康;保持适当的饲养密度:7~20kg的猪0.8 ~ 1.2m2头、20~100kg的猪1.2~1.5 m/头;猪饲料中添加0.1%-0.2%的发酵床专用菌;盛夏时节，天气闷热，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的;日常检查猪群生长情况，挑出过小的猪，单独饲养。

1.5 垫料的维护管理

如果说厚垫料的制作是发酵床零排放养猪技术关键的话，那么厚垫料的维护管理则是该技术的核心所在，是决定应用该技术养猪成功与否的关键。经4~7d发酵，温度达70左右“腐熟” 的垫料根据不同的季节、猪群所需厚度摊开，并用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10em,间隔24h后即可进猪饲养。进猪后,垫料的维护管理要做到以下几点:垫料表面不起灰尘时，第- -周观察猪排粪拉尿区分布情况; - -周后，每周调整垫料1~2次:若出现灰尘，说明垫料水份不足，可在垫料表面均匀喷洒水;将集中的猪粪分散开来;在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳，锯末、谷壳各-半，加5%发酵床专用菌。使用叉子或便携式犁耕机将结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。进猪50d时，翻整垫料。在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀;水分很多的地方添加一-些锯木粉末、谷壳;看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄-遍。看情况可以适当补充米糠与发酵床专用菌混合物。猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2~3d;看情况可以适当补充米糠与发酵床专用菌饲料添加剂混合物，重新堆积发酵;谷壳、锯末覆盖,厚度约10em,间隔24h后即可再次进猪饲养。

2、结果

2.1 发酵床一周温度变化

发酵床制作成功后，每天下午5点准时记录温度，此温度为在每个圈舍不同5个点测取的温度的平均值，发酵床一周温度变化情况见表1。数据显示3个圈舍发酵床的温度都较为平稳，第7天时温度达64C,发酵制作是比较成功的。

2.2发酵床饲养效果

第1阶段于2012年11月24日进行，饲养了300头断奶仔猪(30日龄)，试验为期35d。随着仔猪的不断成长，在仔猪65日龄时感觉密度过大,我们将发酵床仔猪的密度做了调整。在整个试验过程中采用发酵床养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好，猪只毛色红润，被毛光亮，采食、排泄、活动及躺卧休息等行为舒适自然，无寒冷扎堆、萎靡等不良行为，无应激发生。感官评价显著优于传统养猪，且猪群生长发育好，整齐度高，发病少，猪的增重速度、饲料转化率见表2。由表2可以看出，发酵床养猪每头.仔猪的日耗料为0.65kg，而高床养猪每头仔猪日消耗料为0.668kg，饲料转化率发酵床养猪为1.745: 1,低于高床养猪的1.850: 1。

2.3调整养殖密度后， 育肥阶段发酵床饲养效果的比较

延续第一阶段猪只继续试验，对发酵床养猪群的结构和密度进行了调整。将对照组的高床仔猪转人育肥圈栏。挑出个体差异大个体。饲养效果如表3所示。发酵床养猪日耗料平均为2.537kg只，低于常规圈舍的2.595kg只,发酵床养猪的平均料重比却低于常规圈舍(3.61 : 1vs3.71 : 1)。

3、讨论

仔猪阶段，两种饲养方式的成本投人情况见表4.发酵床养猪比高床养猪节约成本20.4元/只，调整饲养密度后育肥阶段的饲养成本如表5所示，发酵床比常规圈舍节约成本3.75元/只，两个阶段合计降低成本24.15元，对于具有万头养殖规模的猪场，成本一项即可降低24万元，加上料肉比的降低，提高了生产效益。综上所述，无论从成本投人，还是后期产出，在规模化的养猪场，使用发酵床技术能显著提高生产效益，而且操作简单，对技术人员的要求较低值得推广。

使用生物发酵床养猪的优点

生物发酵床养猪新技术是现在很流行的养猪技术，在部分养猪人中广泛使用，在日常养殖生产获得很好的效果。而有的养猪人对这种技术不太了解，今天小编来给大家好好将下这个生物发酵床养猪新技术，那么什么是生物发酵床养猪新技术。

　　发酵床养猪技术主要是参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物以及消除恶臭的作用。同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。

　　发酵床养猪技术的优点(参考农盛乐发酵床养猪技术)：

　　五省：省水、省工、省料、省药、省电。

　　四提：提高肉品质、提高免疫力、提前出栏、提高肉料比。

　　三无：无臭味、无蝇蛆、无环境污染。

　　二增：增加经济效益、增加生态效益。

　　一少：减少动物体内药物残留。

　　零排放：粪尿全部在圈舍内降解，没有污水和粪便向外排放。

猪发酵床日本、韩国等国家地处亚寒带，在实践过程中确实效果明显，但在我国不少地区，去多养猪人经过试验后却发现发酵床养猪法也存在一些不足之处。

1、发酵床养猪法猪舍内不能经常使用化学消毒物品和减少抗生素类药物。如果连续使用，将杀灭和抑制微生物，或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低。虽然有的推广的商业机构强调发酵床养猪疾病较传统饲养发病率会下降，但并不是不会发病。

2、前期需要投入菌种和垫料。垫料一般可选择锯末(锯末耐腐烂性比较好，用的时间会比较长，没有锯末或稻壳液可以用玉米芯和秸秆代替);菌种的话，建议用“加强型活力发酵床复合菌”，一包菌种可制作20-30平方发酵床(折合每平米发酵床只需2-3元)。

3、发酵床垫料需要进行定期维护。猪有定点排便的习惯，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀的情况，而粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，需要工作人员将粪尿均匀分散在垫料上。

这技术本身来说发酵床肯定不能尽善尽美但和如今我国推广的环境保护相得益彰，安全绿色，污染排放都很小，非常好的降低猪场环境污染问题是非常值得大力推广的。

薄垫料发酵床猪舍的建设

只要不积水、不会被雨水飘入猪舍中的栏舍都可以建设和改造成为薄垫料发酵床养猪。且猪的饮水器漏水问题要引流到猪舍外面，不能进入猪舍中。

先将“加强型活力发酵床复合菌”1包（500克）放入5公斤35℃的温水中，加入500克红糖（也叫红砂糖，白糖和葡萄糖也可以但效果稍差），在塑料容器中密封激活24小时以上，我们称之为激活菌液，密封保存并且推荐是15天内用完，备用。

垫料采用无霉变锯末可以直接使用，如果使用谷壳或速生桉树等有一定毒素的锯末作为垫料需要发酵一周以上再使用（“加强型活力发酵床复合菌”1包激活菌种、玉米粉20公斤、锯末5立方，调制到含水量65%左右压实薄膜覆盖发酵7-15天后使用）

以广西区域为例，垫料厚度高温季节15厘米左右，低温季节20厘米左右，每20-30平方米使用“加强型活力发酵床复合菌”1包激活菌液撒在垫料上即可（可以不需要翻动混合），接入菌种后可以马上投入使用。垫料使用前期每3-6个月、使用后期每2月左右补充一次菌种，垫料不需要经常翻耙，根据不同垫料与养殖密度等一般1-3年更换。

此厚度的垫料不会发热对猪造成不好的影响。

也不会经常板结不需要经常翻耙垫料。

薄垫料发酵床养猪对养殖密度的要求

此项技术为低密度养猪模式，要求养殖密度如下：

5-30公斤的小猪，要求每头小猪的面积在1.2平方米以上。30-60公斤的肉猪要求每头在2平方米以上，大于60公斤的育肥猪要求每头猪面积在3平方米以上。

如果是母猪每头母猪至少6平方米，且如果母猪在栏舍分娩并带到断奶期，则建议至少10平方米面积，推荐12-15平方米。

由于垫料很薄，因此垫料不容易板结不需要经常翻耙

薄垫料发酵床养猪的管理技术

垫料中接种的专业菌种，由包括放线菌群、丝状菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、动物粪便组合分解菌群等多种有益微生物组成的专业产品，对动物和环境无害。具有用量少、粪便分解快、降低臭味氨气、清除养殖栏舍异味等功能。用于仿自然养殖、高品质动物肉质养殖、特种养殖、环保清洁生态养殖微生物制剂产品——“加强型活力发酵床复合菌”。

薄垫料发酵床日常管理非常重要，主要工作如下：

1.猪有几种排泄粪尿的习惯，导致局部垫料过湿无法正常分解粪尿，这就需要饲养员每天将栏舍中集中的粪尿铲起分散撒在其它区域干的垫料上，同时将较集中干垫料再铲起撒在刚刚铲走湿垫料的区域进行补充。这项工作非常重要，是导致垫料正常工作的关键。

2.如果垫料过干会产生粉尘可能导致少数猪的呼吸系统疾病，发现垫料过干需要适当补水，推荐补水的同时添加“高效持久生物除臭消毒剂”这类的生物除臭消毒剂，让垫料保持含水量35-40%是比较合适的。

3.菌种的补充时间是没有确定的时间的，是根据发现猪粪尿分解变慢、臭味氨气增加了，就需要补充，补充的方法直接将“加强型活力发酵床复合菌”激活菌液兑水30倍以上喷洒到垫料上即可。

4.猪的料槽在走到一边，尽量高出一些，防止猪将垫料弄到食槽中。推荐饲喂干湿料或者粥料。饲料中推荐长期添加“养猪专用复合益生菌”或者自制发酵中草药。

将猪饮水器喝水时漏水引流到外面

垫料的更换和处理

如果发现垫料吸水能力差、变得很细很黑，就需要更换。

更换垫料的方法重复上面的操作即可。

更换出来的垫料采用“高热腐熟菌”进行发酵变成有优质有机肥。

通过上述操作，即可达到环保养殖、现代生态养殖的目的。

独立薄垫料单间上即将断奶的在发酵床上的母猪和仔猪

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