一、微生物技术是农业农村部重点的推广技术

养猪业在当前的政策、市场行情和营销、疫病控制等诸多影响下，养殖场废弃物资源化利用是举国实施的政策，而环保问题是关系到你的猪场能否再继续进行养殖的问题，无抗生素残留高品质猪肉关系到你的品牌和效益，非洲猪瘟等疫病防控关系到猪场的生存问题。

避开非洲猪瘟问题不谈（因为毕竟当前无疫苗、无治疗措施），其他的几个问题要比较好的解决，就离不开一个核心技术：这就是2014年被农业农村部列为的重点推广技术——微生物技术。

微生物技术广泛运用于农业

采用微生物技术养猪即使非常高的密度也能够养出健康的高品质猪来

【视频】微生物技术运用在养猪上成本不高效果好。猪舍不臭氨气少节约饲料少生病，环保问题容易解决，还能够提高肉品质

所谓的微生物技术，就是在养殖种植中更多的环境运用益生微生物减少和替代抗生素、化学药品（包括农药）来达到所需的目的。以养殖业为例：在饲料中的运用能够提高饲料利用率节约饲料、提高肠道健康水平减少发病和用药、用生物消毒除臭模式能够形成益生菌环境减少臭味氨气抵御更多病菌侵袭、养殖粪污通过微生物技术能够转化为有机肥或者废水达标排放、益生菌能够让肉蛋奶品质提高自然香醇……

因此，农业农村部从2015年以广西作为试点省份全面推广“微生物+”的现代生态养殖模式，达到了满意的效果。下面以猪场为例，看益生微生物技术是如何来解决猪场饲料利用率、提高猪的健康水平减少用药、猪场环保和粪污资源化等问题。

二、饲料和养殖栏舍中运用益生微生物能够解决诸多问题

1.饲料中添加复合益生微生物：

就是在猪饲料中加入复合益生菌（益生素）的意思。如添加市场上运用较多的产品“养猪专用复合益生菌”，1kg/包，市场售价约40元/包，拌料2-3吨；或者运用部分发酵饲料（使用量3%-30%，甚至更多，如发酵廉价的豆渣、薯渣、牧草等），如采用市场上比较成熟的专业饲料发酵剂产品“99多功能饲料发酵剂”500g/包，市场售价约25元，发酵2-3吨饲料。

运用后，猪对饲料的消化吸收率明显提高，对比降低料耗0.3以上（也就是说之前你的猪每增重1公斤需要2.8公斤饲料，运用上述微生物技术后，可以降低到约2.5公斤）。

通过饲养公司猪（公司+农户）的对比实验验证，对比到出栏时减少约1包饲料（40公斤），效益提高百元以上。同时还明显提高免疫力、发病和死亡率降低，节约用药的同时，肉品质改善明显，对形成品牌提高效益帮助直观。

自动料线饲料中添加益生菌方法简单

益生菌还可以在饮水中添加

【视频】长期在猪饲料中添加养猪专用复合益生菌能够高密度地养好猪

【视频】发酵饲料养猪现场，简易的猪舍养出漂亮的猪

2.养殖环境运用微生物技术形成益生菌环境

益生菌环境是一个非常复杂的东西，与我们动物肠道一样当益生菌占优势的时候，免疫力就提高、健康水平就高。

但现在因为防控非洲猪瘟大量使用化学消毒剂对养殖栏舍频繁地消毒，其实是错误的。防控外来疫病应该是养殖栏舍外使用化学消毒剂、饲料安全、猪精和外来猪只进入安全、除四害等措施，栏舍内可以选择性间隔地使用化学消毒剂，否则过多地使用会破坏益生菌环境，导致养殖栏舍中臭味、氨气大，养殖粪污无法处理（粪污处理几乎都是要通过益生微生物才能进行处理的）。

因此，养殖栏舍入栏前、间隔（如每15天）使用1次化学消毒剂是可以的，其他时间推荐使用生物除臭消毒剂，如市场上比较成熟的产品“高效持久生物除臭消毒剂”200g/包，市场售价约25元/包，一次运用600-700平方米（比化学消毒剂还更便宜）。这种生物除臭消毒剂都是由益生菌和酶制剂组成的，不仅可以直接喷施到猪体上有益无害，在快速形成益生菌环境的同时，大幅度降低养殖栏舍中的氨气和臭味，特别是低温季节减少换气风扇和频率。

如结合上述第1条饲料中同时运用复合益生菌，能够达到非常显著的效果，即使你在猪舍外的5米，也感受不到明显的臭味等，不仅仅是对猪的健康水平明显提高外，对饲养管理人的健康也是有非常大的帮助（饲养人长期在臭味、氨气重的环境里工作对免疫力是有伤害的）。

自动喷雾生物除臭消毒剂，喷雾到猪体有益无害

生物除臭消毒剂能够快速解决臭味和氨气问题

【视频】生物除臭消毒剂在猪场上的运用，带猪消毒不影响粪污处理，快速消除臭味氨气，形成益生菌环境，一次使用就爱上这种方法

通过上述两种措施益生微生物技术的运用，能够达到：

1.提高消化吸收率，节约饲料成本。

2.减少发病率和死亡率，节约用药。

3.降低臭味氨气，减少换气电费开支，对猪、饲养人的健康帮助大。

4.不造成粪污无法处理的后果。

5.肉品质改善明显，可以形成自己的品牌，提高经济效益。

益生菌环境能够提高养殖密度，猪群健康水平提高

氨气少猪群肤漂亮，眼睛不发红基本无泪斑

三、微生物技术能够轻易处理猪粪变成有机肥

不少猪场的猪粪就是无法发酵起来，堆积在那里持续产生臭味、生蝇蛆苍蝇。其实是不懂方法造成的，下面介绍的技术能够轻易将猪粪发酵，成为优质的有机肥。

步骤一：选择高温发酵菌种

为什么需要菌种？因为有机肥都是通过微生物（菌种）发酵而成的，靠堆积在那里自然的微生物发酵速度缓慢，而采用专业的微生物发酵菌种速度是自然发酵速度的十倍左右，且由于发酵速度快，臭味快速消除，蝇蛆苍蝇难以繁殖。

推荐选择“猪粪专用高温菌发酵剂”这个专业产品，市场售价约15元/包（200g），发酵2-3立方，网上网店搜索等渠道都可以购买到。

将1包“猪粪专用高温菌发酵剂”与200g红糖放入5公斤温水中激活24小时以上备用。

专业菌种发酵温度高，发酵时间缩短，养份流失少

【视频】猪粪专用高温菌发酵剂发酵有机肥现场

步骤二：第一次发酵需要加入秸秆等物质混合发酵

将新鲜猪粪（含水量一般超过80%，无法堆积起来）2立方与0.5-1立方稻草、粉碎的秸秆等混合，加入1包激活的“猪粪专用高温菌发酵剂”，堆积高度1米左右，宽度1.2米左右。低温季节上面覆盖薄膜或者草帘。

这种含水量太高无法堆积起来是不能正常发酵的

一般在24小时左右温度上升的70℃，3-5天温度有所下降，5-7天可以翻堆1次，翻堆后7-10天发酵完成；也可以不翻堆，一般15-25天发酵完成。

发酵完成的有机肥基本无臭味，温度在35-45℃，含水量40%左右，这时可以作为有机肥使用。同时也用来作为发酵新鲜猪粪的母料。

猪粪发酵现场

猪粪发酵的错误和正确的方式

步骤三：采用发酵完成的猪粪为母料循环发酵

将1-2立方发酵完成的母料上堆放2立方的新鲜猪粪，将1包“猪粪专用高温菌发酵剂”激活菌液撒在上面，将新鲜猪粪与母料简单混合，堆成高1米左右、宽1.2米左右进行发酵，不需要翻堆，一般7-10天完成发酵。

如此循环操作，新鲜猪粪及时采取上述措施进行发酵，就可以将自己猪场的猪粪及时发酵成有机肥，解决了猪场主要的环保与粪污资源化问题。

猪粪发酵前、发酵中、发酵后的对比

四、采用微生物技术能够轻易解决猪场粪水变成液态有机肥或者达标排放

1.快速处理当前存留的陈年废水（猪粪水、污水）

根据自己所达到不同要求分别处理技术进行介绍。下面技术是在无新废水（污水）进入的情况下实施的处理技术。

①处理成为沼液肥技术（液态有机肥）：直接在粪污池（养殖废水、污水，可以包含粪渣在其中）每150立方加入1包“畜禽流体粪污快速发酵剂”这个产品（1kg/包，市场价格约120元，红糖激活后使用，处理约50-150立方，淤泥深度越厚，成本越高），7-15天就发酵成为基本无臭味、对作物不烧根的生物菌液肥，可以直接浇灌农作物、农田、林木。这也就是农业农村部提倡的“养殖废水肥料化”模式。

不少养殖场都有大量陈年污水，最怕环保看到

变成红色之后就可以浇灌农作物了

②处理养殖废水成为农用水标准：将产品“养殖场污水生物处理剂”激活后，每500-1000立方使用1包（市场价格约40元/包，1kg装，处理约50-100立方污水），前三天每天1次，之后每3天1次，根据不同的污染程度、淤泥深浅程度15-40天变成无臭味、可以养鱼的农用水标准。

严重的陈年粪水池通过微生物处理变成活爽的鱼塘水

③处理养殖废水达标排放：在②的基础上，再处理15-30天就可以达标排放标准（国家对养殖废水排放标准为化学需氧量（COD）国家标准是400毫克/升，氨氮国家标准是80毫克/升，总磷国家排放标准是8毫克/升），如果需要水质更清澈或者总磷还有所超标，只要加入“养殖污水快速除磷清水剂”这个产品（处理1立方超标约0.3元左右），就可以让环保监测合格。这里需要说明的是，即使你的养殖废水处理指标达标了，但你还是没有排放许可证，环保是不允许你对外排放的，你只能排放到自己的鱼塘中。当然，你的鱼塘已经在正常的养鱼，再通过鱼塘对外排放现实中环保一般都不会管你的（但要注意处理关系等）。

猪场陈年废水处理前

处理后水质已经改善明显水生植物能够成活

水质改善明显

在处理上述陈年废水的情况下，对新的猪场废水处理有如下两种模式：

五、猪场粪污采用微生物技术的全量还田模式是最推荐治理粪污的模式

说到养殖场环保，许多人首先想到就是如何让养殖场的废水处理达标。其实这是非常错误的，因为不仅处理养殖废水达标需要投入大量的设备和处理费用（存栏千头猪场设备投入至少40万元，处理1立方废水成本在6元左右），关键是即使你达标了，环保局还是不会给你排放，因为根本不可能给你发放排放许可证，你也只能做农用水排放到自己的鱼塘或者田地里。

其实，农业农村部对于养殖场环保最推荐的是粪污资源化利用，而首推的技术就是全量还田模式（发达国家美国和德国几乎都是这种模式）。什么是全量还田模式呢？就是将养殖场的所有粪污（动物粪尿水）直接通过微生物技术处理全部变成有机肥（固态或液态）施用到作物中。

全量还田模式设施投入低（如存栏千头猪场全部设施投入仅需几万元，也就是两个150-300立方的水池）、处理成本低廉（处理1立方粪污成本1元左右）、不需要复杂的设施投入（如不需要固液分离、不需要建设沼气池，只需要抽水泵即可）。这种模式不管你的养殖场大小（包括散养户）都可以直接实施，下面小编将此项技术进行介绍（以存栏3000头猪场为例）：

只需要两个储污池

实施前，建议做好雨污分流、饮污分流。

1.储污池的容量：每个池能够容纳20-45天的粪污容量，粪污消纳速度越快，储污池可以越小。如存栏3000头猪场日产生5立方粪污（粪尿水），可以建设2个150立方的储污池即可。

2.储污池为什么一定要2个：两个池是交替使用。第一个池30天池满后截断流入粪污，改用流入到第二个储污池；第一个池开始发酵，发酵7-15天完成，需要在15-23天将第一个池中已经发酵完成的粪污进行利用（此时基本无臭味、对作物不烧苗不死根）。两个池交替循环使用。

养殖场粪污一体化全量还田处理成为液态生物有机肥模式

储污池上最好采用透明大棚模式进行遮雨，还具有促进发酵，且南北方四季可以进行发酵（北方可以采用多层大棚膜）。如下图

全国四季处理不受影响

发酵操作方法

发酵方法有两种，一种是连续发酵和集中发酵。发酵推荐使用“畜禽流体粪污快速发酵剂”这个产品，市场价格约120元/包，发酵100-150立方，成本低廉。发酵前将1包“畜禽流体粪污快速发酵剂”（1kg装）与1kg红糖放入25公斤温水中激活24小时后备用。

1.连续发酵：在储污池前粪污入口用一个塑料桶并安装一个水龙头，将激活的菌种兑水30倍后长期滴入，滴入速度按照每包“畜禽流体粪污快速发酵剂”发酵100-150立方的使用量即可。池满后截断粪污流入，让其自然发酵7天左右即可使用，不需要人工翻拌等。这种方式特别推荐，主要是这种模式粪污池能够大幅度减少日常臭味的产生，且池满后发酵时间更短。

2.集中发酵：当一个池粪污满后，将激活的菌液泼洒到粪污上即可不需要搅拌，按照1包“畜禽流体粪污快速发酵剂”发酵100立方左右使用量，7-15天完成发酵。

有机肥的使用

发现储污池的粪污变成的微微红色且臭味明显减少即可作为有机肥使用，此时的有机肥不仅如沼液肥营养丰富，且含非常多的对作物有益的益生菌，畜禽粪便大部分都被溶解，抽取可以直接浇灌（可以不用兑水），也可以根据不同作物兑水后使用。

如果需要滴管，过滤后使用，也可以过滤后变成叶面肥喷施作物。

全量还田出来的粪污还田更方便

也适合第三方集中处理

采用此项技术后，养殖场的粪污处理变得容易，对于养殖过于集中自身周边无过多消纳土地，可以通过抽运，或者通过第三方抽运处理，如广西玉林市福绵区、博白县等，通过第三方将养殖场（包括散养户）自身不能消纳的粪污收集运输到种植基地，如果养殖场自身发酵了第三方抽运后就直接到种植基地使用，如果养殖场没有进行发酵，第三方抽运到种植基地再通过“畜禽流体粪污快速发酵剂”发酵后再使用。

全量还田让第三方抽运对政府部门解决散养粪污资源化变得容易

总结：全量还田是最推荐的猪场解决环保和粪污资源化模式

广西助农是非常早期就开始推广粪污全量还田模式，目前通过这种模式形成的“以养殖粪污全量还田种植和利用牧草形成现代生态循环”、第三方抽运等模式赢得了越来越多的肯定。

养殖业当前基本的低利润甚至亏损，高投入环保设备不仅不符合当前粪污资源化的政策，还不能给养殖场及周边带来生态循环的效益。

本技术模式成功解决了养殖场低设施投入、低运行成本就解决了环保问题，关键是做到了全量还田粪污资源化鼓励的政策。

六、猪场低设施投入低成本处理养殖废水（污水）达标排放技术

我们的大多数养殖场解决养殖场废水一般就是直排，或者经过沼气池后直排到自己的几个沉淀池后外排，很少有专业的废水生化处理系统。

因为要完整解决养殖场废水所需要的生化处理系统（以日处理100立方为例），不仅基础投资在150-450万元，且每天还需要大量的电力（曝气等）、药物（微生物+化学药物）、人工等；市场上也有一些整套处理系统，价格在几十万元到上百万元，不但处理成本高（需要几元1立方处理成本），关键是故障多，运行一两年问题不断甚至瘫痪，且也需要每天24小时运行需要大量的电力和更换滤网等。

对于有实力的大型养殖公司是没问题，但对于我们一般中小养殖场老板是很难投资起来的。特别是当前动物价格不稳地、因为环保问题不知道哪天突然被划为禁养区、如非洲猪瘟可能导致严重的灾难等，养殖场老板不愿意投入太大的设施成本。

虽然当前国家政策鼓励将养殖废水肥料化（粪污资源化），但一些养殖场存在自己及周边无法消纳的问题，唯一的办法就是将养殖废水处理达标后进行排放。各地政府部门也只允许要么将养殖废水资源化利用，要么处理达标后排放（虽然不发放排放许可证。但达标的水是可以排放的），如广东等省份都是这样的政策。

排放标准各地都不一样，仅供参考

如何做到极少的设施投入与极少的运行成本即可将养殖废水达标排放？且不论南方北方都四季不受影响？答案是有的，这就是下面介绍的此项技术。

此技术模式不需要电力、曝气，最好做在温室大棚中，四季处理不受影响

几点说明

1.存栏1000头猪（年出栏2千头）或日产生10立方污水的养殖场大约需要合计面积200平方米的至少4个水池，沉淀池原则上数量越多越大效果越好，每个池不少于50立方；可以利用现有的粪污池或者新建，一般建设4个50立方连体沉淀池等大约需要成本数万元到十几万元（根据不同地区的建材成本与人工成本，主要是人工成本很高）。开始使用时所有池中之前的污水要全部清理，从新鲜的污水开始处理。以日产生10立方污水为例，每天的新鲜污水在每个池会停留5天以上的处理时间（因为还会自然蒸发掉一些污水总量），到砂滤池前专业微生物至少已经处理了15天以上，因此基本都是无臭味、无有机沉淀物的水。

2.所有水池最好是在透明封闭的温室一样的大棚内（特别是有霜冻及下雪的地区），防雨还能够四季处理不受影响。因为微生物在25℃以上工作才更快更有效率，但冬春季节很多地方都低于这个温度，将几个污水处理池设置在透明封闭大棚内（建议至少双层大棚膜），让处理池达到更高的处理温度，同时还能够蒸发很多污水。

3.简易污水沙滤过滤池就是在一个池内Z字或S型水池放置煤渣（推荐使用）、细石渣与粗砂，容量与前一个沉淀池一样，但原则上面积越大、过滤长度越长效果越好。其实经过微生物前面几个池的处理到砂滤池不存在会堵塞的问题（很多人担心这个问题），如果不放心砂滤池可以是两个，每1-2个月进行交替使用解决可能堵塞问题。另外，砂滤池上还可以种植多根植物（禾本科牧草如皇竹草、糖蔗2号牧草等，产量很高，在大棚内还能够四季产出），能够一举多得。

4.处理菌种从集污池或沼气池入口与出口都要加入，使用“养殖场污水生物处理剂”（需要激活后使用）或“强效除臭降污活菌剂”滴入，确保24小时不间断。采用微生物处理成本是非常低廉的，一般处理1立方新鲜污水的投入成本在0.5元左右（污水越新鲜效果越好），污染特别严重的（如牛粪污水，COD最高超过9万，而猪粪污水一般不超过3万）处理成本不会超过1.5元/立方。

5.处理一段时间后，第三级沉淀池（甚至第二级都可以）是完全可以种植水生植物（如水葫芦等），这样可以达到更好的过滤效果（如上图）；最后的处理池（砂滤池后面）不一定要投放菌种或药物，是指在污水突然增大、不达标等因素才投入，最后的处理池（砂滤池后面）也是可以种植水生植物的。

6.达到目标标准：五日生化需氧量＜150mg/L，化学需氧量＜400mg/L，悬浮物＜200mg/L，氨氮80mg/L，总磷＜8mg/L为目标；通过砂滤池后的水质不存在寄生虫及虫卵超标的问题。上述容积在每天最大处理量为15立方养殖废水，由于各种动物污水污染程度不同，数值仅供参考。

整个处理过程中不需要电力和人工（添加菌种即可），不需要曝气装置（因为菌种采用好氧与厌氧菌种的科学组合模式，当然有曝气效果会更好），让每天产生的废水自动流过去即可，只要保证菌种不断滴入。

三级沉淀池运用微生物处理第三级沉淀池已经水生植物已经正常生长

采用煤渣细沙表面石渣的砂滤池，越大越长效果越好

砂滤池后的水质与出栏前的水质变化明显

【视频】助农养殖废水（污水）低成本生物处理技术。仅需几个水池不用电力，每处理1吨污水成本1元左右能够达标排放，四季运行

七、总结——微生物技术是解决猪场环保和粪污资源化问题的最佳措施

通过上述多个环节的益生微生物技术的运用，解决了猪场存在的以下问题：

1.降低饲养成本问题：降低了饲料成本和用药成本，一头育肥猪节约饲料和用药成本在百元以上。

2.养殖环境明显改善：养殖栏舍外粪污（猪粪和猪粪水）通过微生物的及时处理，臭味苍蝇明显减少；养殖栏舍内在益生菌环境下臭味氨气显著降低（饲料中添加+生物除臭消毒结合后，降低氨气浓度80%左右），对猪的咳喘等疾病明显减少（减少70%以上）、对饲养人的健康危害降低。

3.粪污资源化和达标环保：猪场的粪污全部资源化或者处理达标农灌水、达标排放，解决了符合当前政策的养殖废弃物资源化，或者达标环保的要求，可以安心进行养殖。

4.肉质改善食品安全更有保障：运用益生微生物后，发病减少因而用药减少，加上益生微生物能够让肠道更健康且清理肠道毒素等作用，具有一定的肉品质改善，因此食品安全更具有保障。

5.实施简单易行成本低廉：以饲养一头育肥猪（15公斤到125公斤）为例，全程采用益生微生物（饲料中加入、环境生物除臭消毒形成益生菌环境、猪粪发酵有机肥、猪粪水微生物处理）仅需15元左右，而带来最直观的效益是节约百元以上的饲料和药物等。

6.经济效益提高明显：一是降低饲料和用药提高经济效益一头猪在百元以上；二是减少死亡率；三是粪污资源化变废为宝增加收益；四是肉品质的改善形成自身品牌提高经济效益。

微生物技术运用后臭味氨气少猪群安逸

不仅能够高密度养殖，且病少，肉品质改善明显

肉猪改善明显，香醇自然，几乎无腥味，肥肉油腻感明显降低

猪饲料中使用部分发酵饲料，即使非常简单的猪舍也能够养出漂亮高品质的猪和猪肉产品

本文作者为农场农村部全国粪污资源化联盟小组中的专家组成员之一。

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