红薯是一种营养价值极高的植物，在我国南方非常常见。但在红薯的加工过程中，会产生大量的副产品，其中红薯渣就是制作红薯粉时产生的。一般来说，每生产1吨红薯粉，就会产生约0.2~0.3吨的红薯渣，这些渣子是由红薯中未被利用的纤维和淀粉等成分组成的。其中，淀粉含量约为30%左右，纤维素含量较高。红薯渣还富含钾、钙、镁等微量元素，是一种较为营养的废弃物。

营养含量如此高的红薯渣拿来喂猪 、鸡、鸭等无疑是一个很不错的选择。而且红薯渣价格非常便，来源也十分广泛。但是红薯渣是不能直接生喂畜禽的。因为红薯渣内含有多种抗营养因子。如单宁、植酸、草酸等 。在不被破坏的情况下会阻碍机体对矿物质、葡萄糖等的吸收利用。要想尽可能利用红薯渣是的营养物质就要想办法把这些抗营养因子破坏掉。通过高温加热的方法虽然可在破坏掉抗营养因子，但是会用到大量的人力物力及燃料，且保存时间不长。

为方便的方法就是对红薯进行发酵了。发酵不但可在破坏掉抗营养养因子，还可以长期保存。且发酵后里面的益生菌还可以改善肠道环境。促进肠道对饲料中营养的吸收和利用。

红薯渣做饲料要将其进行发酵，发酵时要选择专用的发酵菌。“99多功能饲料发酵剂”，采用以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料，结合了复合益生菌、酶制剂、酸化剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料原料、青绿饲料、秸秆粗饲料、各类食品加工下脚料糟渣等成为营养丰富的饲料，且能够降解饲料中的抗营养因子，提高饲料在动物肠道中的消化吸收利用率，是降低饲料成本、改善动物肉品质、改善养殖场环境的好方案，使用后养殖环境形成益生菌环境，对动物健康有较好的保健作用。

将1吨红薯渣、1包“99多功能饲料发酵剂”、2公斤食盐混合在一起（加入100公斤玉米粉或者5公斤多糖性复合菌种营养基效果更好），发酵时把拌好的红薯渣放在一个密闭容器里面用塑料膜盖好，在自然温度下发酵3天后即可。

发酵后可以有以下几个好处

改善饲料的适口性： 红薯渣中的粗纤维含量高，影响了其适口性。发酵后，红薯渣粗纤维含量降低了约三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。再加上发酵后繁殖的大量益生菌，保持肠道微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，动物生病少。

延长保存时间 ：红薯渣分水含量高，不发酵的红薯渣保存3天左右，经过发酵后的红薯渣一般可存放一个月以上。如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年。

饲料时要可与全价饲料或自配料混合后再饲喂。一般喂量不超日粮的30%。如果是像养年猪等高日龄的畜禽可以添加到30%-40%左右。

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养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

改善动物福利动物产品品质提升明显:、发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长， 改善动物福利:动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。