鸭肉是我国重要的畜产品之一，其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。然而，传统的饲养方式存在着成本高、鸭肉腥等问题，给鸭肉生产带来了很大的压力。为了解决这些问题，近年来，一些养殖户开始尝试运用发酵廉价饲料养殖青头鸭，降本增效，鸭肉不腥香味更佳。

一、什么是发酵廉价饲料

发酵廉价饲料是指将农作物副产品豆渣、木薯渣、酒糟、牧草、甘蔗尾叶、玉米秆、动物下脚料等粉碎后，添加专用的发酵剂，部分能量饲料玉米粉、红薯粉等（作为菌种的生长繁殖营养）、添加0.2%食盐或者2%预混料、与廉价饲料混合均匀，调节水份成50-60%左右，密封装袋或者装桶、放入发酵池等密封发酵5-10天，待发酵完成具有浓郁的酸香味即可饲喂。

发酵完成后的廉价饲料中的淀粉、蛋白质、粗纤维等有机物质转化为有机酸、氨基酸、易消化蛋白等物质的饲料。发酵饲料具有易消化、营养丰富、抗病能力强等特点，可以提高饲料利用率，降低饲料成本。

二、发酵廉价饲料养殖青头鸭的优势

青头鸭一般指的是100天以上的麻公鸭，在90天后就会陆续出青头，作为公麻鸭成熟的标志。由于养殖日龄够以及运动量够后，肉质比60天销售的麻鸭要好吃很多，因此很多人喜欢吃青头鸭。但是由于养殖时间长了很多，因此相应的成本也高了一倍多，而重量却基本不会增重。因此一般饲养都是控料饲喂。利用发酵廉价饲料饲养青头鸭有以下优势：

1. 降低饲料成本：发酵饲料可以利用废弃物、农副产品等廉价原料制作，降低饲料成本。发酵好的廉价饲料可以直接与饲料混合饲喂或者与玉米豆粕等原材料按比例配合使用，使用量最高可达60%。

2. 提高饲料利用率：发酵饲料中的有机酸、氨基酸等物质易于被青头鸭消化吸收，提高饲料利用率。

3. 改善肠道微生态环境：发酵饲料中的益生菌可以调节肠道微生态环境，增强青头鸭的抵抗力，减少疾病发生。

4. 提高鸭肉品质：发酵饲料中的有机酸、氨基酸等物质可以提高青头鸭的肌肉含氮量，增加鸭肉的鲜美度和风味。弥补了部分养殖场水质差、运动场不够造成鸭肉不够香的问题。

三、发酵饲料养殖青头鸭的市场前景

发酵饲料养殖青头鸭具有成本低、环保、鸭肉品质好等优势，受到了市场的青睐。未来，随着人们对健康饮食的要求不断提高，发酵饲料养殖青头鸭的市场前景将会越来越广阔。

总之，运用发酵饲料养殖青头鸭，可以降低饲料成本，提高饲料利用率，改善肠道微生态环境，提高鸭肉品质。未来，发酵饲料养殖青头鸭的市场前景将会越来越广阔，成为鸭肉生产的重要方式。

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【视频】运用发酵牧草养殖青头鸭，降本增效鸭肉香