在牛羊养殖生产当中，粗饲料的品质直接决定牛羊的生长性能与养殖经济效益。玉米秸秆经过EM菌青贮发酵处理，能够把田间废弃秸秆转化为性价比极高的反刍动物饲草，既解决冬春季节饲草供给不足的难题，又实现种养循环，是规模化牛羊场与家庭养殖户都值得推广的实用技术。

普通风干玉米秸秆粗纤维粗硬，维生素大量流失，适口性差，牛羊采食率低。借助EM菌青贮饲料发酵剂，可利用玉米秸秆蜡熟期较高糖分，依靠复合有益微生物完成厌氧发酵，最大限度锁住维生素、矿物质与可消化蛋白，降解部分难消化粗纤维，发酵后的秸秆质地柔软、散发酸香，牛羊采食量、饲料消化利用率得到显著提升。

采用EM菌发酵制作青贮秸秆，要严格遵循整套工艺。第一步菌种激活：取EM菌青贮饲料发酵剂1包（200克），搭配200克红糖，兑入10‑50公斤温水，低温季节选用35℃温水，充分搅拌静置激活菌种备用。第二步原料处理：玉米选蜡熟期收割，秸秆粉碎至2‑3厘米，便于装填压实，把控物料水分60‑65%。第三步喷洒拌料：将激活好的EM菌液均匀喷洒在粉碎秸秆上，每吨秸秆可添加5‑10公斤玉米粉，加快发酵进程。第四步装填密封：物料快速装入青贮池或者青贮袋，分层装填、层层压实排尽空气，装填完毕立刻严密封闭，严防漏气进水。常温条件下24小时开始升温，两周以上发酵品质趋于稳定；每次取料结束必须重新密封，防止接触空气霉变腐败。

饲喂环节，青贮秸秆可以作为牛羊主要粗饲料。发酵产生的有机酸刺激牛羊食欲，肉牛、育肥羊采食旺盛，瘤胃消化机能改善，上膘速度加快；泌乳牛羊饲喂青贮，可维持产奶量，改善乳品质。密封保存的青贮可存放1年以上，不受季节约束，缓解枯草季草料紧缺、草料涨价的压力，有效压缩饲料开支。青贮饲料中的有益菌群还能够调节牛羊肠道，降低消化道疾病发生概率，减少用药投入。

从产业角度来看，玉米秸秆青贮充分利用农作物副产物，减少秸秆焚烧带来的污染，减轻草场放牧压力。种养结合模式下，种植端提高秸秆利用价值，养殖端获得稳定优质饲草，兼顾生态效益与养殖收益。养殖户饲喂青贮切记循序渐进过渡，搭配精料科学配比。只有做好EM菌发酵、储存、饲喂全流程管理，才能真正发挥玉米秸秆青贮的价值，实现牛羊养殖提质增收。

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养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

改善动物福利动物产品品质提升明显:、发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长， 改善动物福利:动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。

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