在来宾市的一片规模化牛场里，覃老板正忙着给育肥牛添喂青贮饲料。看着圈里膘肥体壮的肉牛大口采食，他笑着说：“以前发愁甘蔗尾梢浪费，现在多亏了青贮技术，这些‘废料’成了牛儿长膘的宝贝，不仅节省了饲料成本，牛群健康度也大幅提升！” 从事养牛行业十多年的覃老板，凭借对甘蔗尾梢青贮技术的熟练运用，走出了一条生态高效的养殖之路。

覃老板的牛场位于甘蔗主产区，每到甘蔗收割季节，田间地头总会堆积大量甘蔗尾梢。“以前这些尾梢要么就地焚烧，要么随意丢弃，不仅污染环境，还浪费了宝贵的资源。” 覃老板回忆道，早些年他也曾尝试用新鲜甘蔗尾梢喂牛，但适口性差，牛不爱吃，而且营养吸收不佳，还容易导致消化问题。后来一次偶然的机会，他了解到青贮技术可以将甘蔗尾梢转化为优质饲料，便开始潜心研究。

经过多次试验和摸索，覃老板总结出了一套成熟的甘蔗尾梢青贮制作流程。首先是原料收集，他会在甘蔗收割现场及时收集尾梢，安排工人仔细筛选，剔除带病虫害、霉变的部分，避免混入泥土、石块等杂质。“原料干净是青贮成功的基础，杂质多了不仅影响品质，还可能伤牛的肠胃。” 覃老板介绍，收集后的尾梢会用青贮切碎机切成 2-3 厘米的小段，这样能增加表面积，让微生物更好地发挥作用。

在青贮添加剂的选择上，覃老板经过反复对比，最终选定了加强型 EM 菌青贮饲料专用发酵剂。“这款发酵剂含有乳酸菌、枯草芽孢杆菌等 9 种菌种和复合酶制剂，发酵效果特别好。” 他熟练地演示着配比方法：将 200 克发酵剂与 200 克红糖溶于 30 公斤温水中，激活 24 小时后，均匀喷洒在 1 吨切碎的甘蔗尾梢上。“低温天气要用 35℃左右的温水激活，这样菌种活性更高，发酵速度更快。”

装填与压实

切碎并添加添加剂后的甘蔗尾梢要迅速进行装填。可以选择青贮窖、青贮塔或青贮袋等不同的青贮容器。装填过程中要注意分层装填，每层装填厚度控制在20 - 30厘米左右，并且要使用机械或人工进行压实。压实的目的是排出尾梢间的空气，创造一个厌氧环境，因为青贮发酵主要是在厌氧条件下由乳酸菌等有益微生物主导的。如果空气残留过多，会导致需氧微生物大量繁殖，引起青贮饲料的霉变和腐败，降低其品质。

密封与发酵

装填压实完成后，要对青贮容器进行严格密封。对于青贮窖，可以使用塑料薄膜覆盖，并在薄膜上覆盖一层泥土或其他重物，确保密封严实。青贮袋则要确保袋口密封良好。在密封条件下，甘蔗尾梢开始进行青贮发酵。发酵时间根据环境温度和青贮条件的不同而有所差异，一般在1-2周左右。在此期间，要定期检查密封情况，防止漏气导致青贮失败。

如今，青贮甘蔗尾梢已成为覃老板牛场的主力饲料。“这种青贮饲料营养丰富，含有纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，牛爱吃、消化好。” 覃老板给记者算了一笔账：以前喂精饲料和普通粗饲料，每头牛每天成本要 30 多元，现在用青贮甘蔗尾梢搭配少量精饲料，成本降到了 20 元左右，一头牛出栏能节省近 3000 元饲料成本。而且青贮饲料适口性好，牛的采食量明显增加，育肥牛长膘速度加快，出栏时间提前了近一个月；奶牛食用后，产奶量和奶品质也稳步提升。

在饲喂过程中，覃老板也有自己的心得。他强调，给牛换喂青贮饲料要循序渐进，从少量添加开始，让瘤胃微生物逐步适应，避免引发消化问题。每次取用青贮饲料后，要及时密封窖口，防止暴露在空气中变质。“如果发现饲料有异味、霉变，就坚决不能喂了，牛的健康是第一位的。”

除了养牛，覃老板还将青贮饲料推广给周边养殖户，甚至尝试用它饲喂猪、鸡、鸭等家禽，都取得了不错的效果。“用青贮饲料喂家禽，不仅节省饲料成本，养殖场的臭味和氨气也少了很多，粪便发酵更快，形成了生态循环。” 现在，覃老板的牛场年出栏肉牛百余头，还带动了附近农户回收利用甘蔗尾梢，既增加了农户收入，又保护了生态环境。

谈及未来，覃老板信心满满：“甘蔗尾梢青贮技术既盘活了农业废弃物，又降低了养殖成本，是实实在在的助农好技术。接下来我打算扩大青贮规模，不仅满足自己牛场的需求，还能批量供应给周边养殖场，让更多养殖户受益。” 这位扎根乡村的养牛达人，用智慧和汗水将不起眼的甘蔗尾梢变成了 “黄金饲料”，书写了一段生态养殖的致富佳话。

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