综述：

牛肉“微涨不改弱势”，羊肉“持平暗蕴分化”——双节备货启动，但供应端两张“王牌”高悬：进口牛肉到货高峰+北方屠宰季集中上市，价格整体仍处“旺季不旺”通道。

牛肉全国批发均价32.96元/斤（↑0.3%，折合65.92元/kg）羊肉全国批发均价30.79元/斤（持平，折合61.58元/kg）8月巴西/阿根廷到港12.3万吨，环比+18%，港口库容率升至81%，贸易商低价出货，国产牛腩批发倒挂2～3元/斤。双节团体采购启动，但餐饮复苏放缓（9月第三周日均营业额环比-4%），批发市场走货量仅增2%，低于预期。活牛收购均价24.5元/kg，育肥户头均亏损900元，部分被迫提前出栏，国产牛肉短期供应仍增。进口货持续到港，10月港口库存或破90万吨，国产牛源充裕，价格反弹高度受限；预计国庆节前批发价运行区间32.5～33.5元/斤，节后若库存继续积压，有再次回踩32元风险。北方草原牧区进入集中屠宰季，内蒙古、新疆日均上市量+15%，羔羊胴体价格26元/斤，屠宰厂微利0.8元/斤，收购积极。天气转凉+中秋烧烤季，北方鲜羊肉走货提速，北京新发地日销+12%；南方市场仍以冻品为主，价格跟涨乏力。8月羊肉到港2.1万吨，同比-7%，对国产冲击小于牛肉，但新西兰期货结算价仍低于国内8%，压制上方空间。节前北方活羊集中出栏，上市增量或抵消需求增量，全国批发价维持30～31元/斤窄幅震荡；节后若出栏惯性延续+消费回落，产区价格或率先松动0.2～0.3元/斤。餐饮/团膳采购：锁定10月上半月用量，进口牛腩批发价低于国产3元以上可分批建仓，避免节后集中涨价。港口库存高企，冻品牛前/后部位肉现货仍低于成本6%，快进快出，勿赌四季度大涨。胴26元/斤以上可加快出栏，节后羔羊集中上市，价格易跌难涨。冻品羔羊切片32元/斤现货充足，与鲜品价差4元，可低价备货中秋烧烤市场，短节奏操作。进口牛肉“堰塞湖”高悬，国产活牛亏损出栏，羊肉北方屠宰季“旺季增供”，双节备货仅提供“弱反弹”舞台，建议渠道商低库存、快周转，把利润锁在“价差”而非“追涨”。

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