综述：

国内肉牛肉羊价格延续稳中有升态势，进入传统消费旺季后呈现供销两旺局面。全国主产区出栏均价27.4-27.8元/公斤，较10月小幅上涨

牛肉批发价：全国农产品批发市场均价66.38元/公斤，环比持续回升。东北、华北产区：辽宁、吉林等地育肥牛成交价14-16元/斤（折合28-32元/公斤），优质牛源价格坚挺

肉羊价格全国平均价格30.62元/公斤，主产省份均价29.09元/公斤，环比涨1.8%全国均价62.72元/公斤，环比持平寒羊育肥公羔11.6-11.7元/斤，肉串公羔12.3元/斤山公羊18.5元/斤，母羊14元/斤（活羊价格）巴音布鲁克草原60公斤以上羯羊达68-72元/公斤（高端牛羊肉市场）肉牛温和上涨，养殖持续盈利。全国肉牛养殖已连续6个月实现整体盈利价格自2025年3月起持续回升，累计涨幅约10%，秋季平稳期后，近两周受消费拉动再次上涨、养殖户惜售情绪升温，辽宁、吉林等地压栏比例达30%，阶段性供应偏紧。羊肉价格整体保持平稳，但区域波动较大，内蒙古临河地区屠宰场羊价连续上涨，羔羊胴体价格上调1-1.1元/斤。2022-2024年能繁母牛持续去化，2025年8月全国肉牛存栏同比降4.7%。育肥牛出栏体重由550公斤降至520公斤，阶段性"缺大肥"凸显。1-8月进口牛肉176万吨，同比仅增1.6%，到岸价与国产价差收窄至4-5元，价格优势削弱。2024年全国羊存栏量3.2亿只，同比下降2.8%，但前期补栏羔羊逐步出栏，供应仍较充足。

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