综述：

牛肉：
“32元”心理关口再度松动。今日全国批发均价32.03元/斤，日跌0.2%，看似跌幅不大，却已是连续第五个交易日阴跌。根本原因仍在于进口货源——8月下旬南美、澳新集装箱集中到港，港口库存同比高出三成，进口肋排、腱子肉批发价普遍低于国产同部位2.5~3.0元/斤，下游餐饮采购迅速倒戈。国产屠宰厂虽尝试降价促销，但终端走货仍慢，市场反馈“越降越观望”。短期来看，进口量未见收缩迹象，国产牛源出栏却季节性增加，价格大概率继续“小步下行”，下方第一支撑暂看31.50元/斤。

羊肉：
淡季里突然“抬头”。今日全国批发均价30.00元/斤，日涨1.0%，一举收复上周跌幅。驱动因素有三：其一，前期价格快速回落，部分地区已跌破屠宰成本线，企业压栏惜售；其二，离中秋不足三周，食品厂提前启动备货，集中询价带动市场情绪；其三，近期高温有所缓解，户外烧烤及火锅门店补货量回升。不过，消费端真正旺季需待10月以后，当前终端消化速度一般，冻品库存仍高于往年同期，屠宰企业表示“涨价只是让利收羊，并非需求爆发”。因此，本轮反弹更偏向技术性修复，持续性有限，若下游备货高峰在9月上旬结束，价格仍可能回到29元区间。

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