鸡蛋观点：

“立冬”将至，全国蛋市率先进入“供需双弱”前的短暂平衡。今日主产区均价5.81元/公斤，日环比持平，为连续第5个交易日横盘，但盘面已暗含季节性上涨动能，市场静待第一波“冷刺激”兑现。北方主产区鸡舍夜间最低温度跌破10℃，褐壳蛋鸡平均产蛋率由92%降至89%，环比下滑3个百分点；小码蛋占比降至7%，较10月中旬收缩2个百分点，表明新鸡开产节奏放缓。10月末全国在产蛋鸡存栏11.92亿羽，同比增2.4%，但有效供应（产蛋量）环比转降0.8%，为5月以来首降。生产环节库存1.2天，环比降0.3天；销区大城市到车量周环比减6%，产区“零库存”蛋点比例升至65%，议价权逐步向卖方倾斜。气温下降带动溏心蛋、烘焙需求，北京、上海销区周度销量增4%-5%。中小学冬季营养餐方案上调鸡蛋配给量5%，集团消费增量对冲了部分零售端疲软。短期现货“五连平”已消化掉10月余货压力，随着产蛋率季节性下降与节日备货共振，11月蛋价重心将由5.8元抬升至6.2元附近，产区突破6.5元概率大于回落破5.5元概率。维持“逢低做多、高价兑现”思路，警惕暖冬与替代蛋白的拖累效应。

家禽观点：

“抢搭年末末班车”情绪升温，苗市继续慢涨。主产区山东均价3.23元/羽、辽宁3.76元/羽，均较昨日再涨0.02元，实现“两连升”。年前倒数第二批毛鸡补栏窗口仅剩10天左右，散户与放养龙头集中投苗，孵化场排苗计划已排至11月10日，合同投放比例高达78%-82%，苗源紧俏度明显升级。父母代在产存栏同比仅增1.4%，出苗量周环比增幅由1.8%连续收窄至1.2%，建议养殖户3.4元以上分批补栏，避免追高。“供需双弱”格局下，毛鸡价格继续横盘。主产区山东7.15元/公斤、辽宁7.30元/公斤，主销区江苏8.27元/公斤，均与昨日持平，区域价差维持稳定。可出栏毛鸡对应10月第三周补栏，总量偏紧，出栏体重2.92斤环比继续下滑，屠宰厂日均宰杀量环比-3%，供给呈“缩量提质”。屠企库存由95%降至82%，板冻大胸提价至9.6元/公斤，亏损收窄后收购积极性提升；但终端分割品走货仅持平，餐饮备货未放量，需求端暂无爆发点。全国均价继续“横着走”，但“稳”中藏“弱”：山东8.62元/公斤、江苏9.00元/公斤、辽宁8.98元/公斤，均与昨日持平，区域价差仅0.38元，处于年内低位水平。蛋价反弹带动养殖利润修复，淘汰日龄由520天拉长至525天以上，出栏量环比-12%，供应后置使得市场“不缺鸡”。猪肉涨至12.6元/公斤，禽肉替代效应本应显现，但活禽市场走货一般，屠宰企业限收保价，实际成交仍压秤0.05-0.10元/公斤。建议养殖户500日龄以上老鸡顺势出栏，避免“越养越亏”。

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