综述：

牛肉均价32.53元/斤，较昨日微涨0.2%。羊肉均价29.80元/斤，较昨日回落0.4%。南美主产国对华发运量维持高位，港口库存充足，终端分割品价格仍低于国产同部位2–4元/斤，冲击持续。出栏育肥牛阶段性减少，部分产区出现“牛源空档”，屠宰厂小幅抬价；叠加学校团膳备货启动，带动整体批发价止跌微升。进口低价压制仍在，预计短期涨幅有限，维持窄幅波动。消费淡季特征明显：高温叠加烧烤季收尾，终端走货放缓，贸易商降价促销。内蒙古、新疆产区出栏稳定，屠宰企业鲜品库存偏高，议价空间扩大。需求端缺乏提振，价格仍有0.2-0.3元/斤下探空间；待9月下旬天气转凉及中秋备货启动，有望止跌企稳。牛肉可逢低适量补货，快进快出；羊肉暂以清库为主，等待中秋节点再备货。当前进口牛腱、牛腩性价比仍高，可签1-2个月锁价合同；羊肉以随用随采为佳，避免资金占压。

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