在畜禽养殖过程中，养殖场的臭味问题一直是困扰养殖户和周边居民的一大难题。难闻的气味不仅影响养殖环境，降低畜禽的生产性能，还可能引发周边居民的投诉，对养殖业的可持续发展造成阻碍。不过，随着科技的不断进步，一种有效的解决方案逐渐崭露头角 —— 利用益生菌来解决养殖场的臭气问题。

养殖场臭气的来源与危害

养殖场的恶臭主要来源于生猪粪便、污水、饲料残渣、垫料等的腐败分解。家畜的新鲜粪便、消化道排出的气体、皮脂腺的分泌物、粘附在体表的污物等都会散发不同的气味。腐败微生物发酵分解粪便中的有机质，从而产生一些恶臭气体，如氨气 (NH3)、硫化氢 (H2S)、甲烷 (CH4)、吲哚和粪臭素等。

低浓度、长时间与猪场臭气接触，易对人畜造成慢性中毒，对人畜健康和家畜的生产性能的发挥都有渐进性的危害。例如，氨气会刺激畜禽的呼吸道黏膜，引发呼吸道疾病，降低畜禽的免疫力，影响生长速度和饲料转化率；硫化氢具有强烈的刺激性气味，低浓度时可刺激呼吸道，引起眼结膜炎、咳嗽等症状，高浓度时甚至会导致畜禽呼吸中枢麻痹而死亡。此外，恶臭气体还会影响畜禽的繁殖性能，降低产蛋率、产仔率等。

益生菌除臭的原理

益生菌解决臭气问题的原理在于，其除臭产品主要为酶和活菌制剂。利用益生菌将臭味气体中的有机污染物降解或转化为无害或低害类物质，并且能抑制有害菌的生长，持续主动地净化环境。

以洛东酵素益生菌为例，其含有的芽孢杆菌等微生物能够在养殖环境中迅速繁殖，与腐败微生物竞争营养物质和生存空间，从而抑制腐败微生物的生长，减少粪便等有机质的腐败分解，从源头上减少恶臭气体的产生。同时，益生菌在代谢过程中会产生一些酶类物质，这些酶能够分解已经产生的恶臭气体，将氨气、硫化氢等转化为无害的物质，如二氧化碳和水，从而降低养殖环境中的臭气浓度。

益生菌除臭的实际应用案例

为进一步验证益生菌除臭的实际应用效果，相关人员在湖南某养殖场进行了实验。试验地点选在该养殖场的 4 栋保育舍和两个化粪池（一号化粪池和二号化粪池，每个大约 10m³）。试验材料包括泵吸式多气体检测仪（用于检测 NH3 和 H2S 浓度）、高效持久生物除臭消毒剂（主要为芽孢杆菌及生物酶）以及养猪专用复合益生菌（配合饲料使用）。

试验设计分为试验组和对照组，试验组为 2 栋肥猪舍（编号 1 号栋、2 号栋）使用高效持久生物除臭消毒剂，日粮中额外添加养猪专用复合益生菌；对照组为 2 栋肥猪舍（编号 3 号栋、4 号栋）不使用益生菌产品。

从实验数据可以看出，试验组刚开始与对照组差异不显著；然后随着益生菌除臭产品使用时间的增加，氨气和硫化氢浓度逐渐降低，臭气物质显著减少。这一实验结果充分证明了益生菌在养殖场除臭方面的显著效果。

除了上述实验案例，在实际生产中也有众多养殖场通过使用益生菌取得了良好的除臭效果。某大型养猪场，在使用益生菌除臭产品之前，养殖场内臭气熏天，周边居民投诉不断。该养猪场尝试在饲料中添加益生菌，并对养殖环境喷洒益生菌除臭剂。仅仅经过一周的时间，养殖场内的臭气浓度明显降低，氨气和硫化氢的检测数值大幅下降。持续使用一段时间后，养殖场周边的空气质量得到了显著改善，居民的投诉也随之减少。而且，由于畜禽的肠道健康得到了改善，饲料转化率提高，养殖成本也有所降低，实现了经济效益和环境效益的双赢。

益生菌在养殖场的使用方法

1. 饲料添加：选择优质的益生菌产品，如含有丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌等复合菌的饲用益生菌。按照产品说明，将益生菌通过拌料或饮水的方式添加到畜禽的日粮中。例如，可以使用 DME 培菌机生产凝结芽孢杆菌等复合菌，然后以适当的比例添加到饲料中。通过这种方式，益生菌能够进入畜禽的肠道，改善肠道健康，提高免疫力，增强饲料消化利用率，从源头上减少粪便中未消化物质的排出，进而减少臭气的产生。

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4. 环境喷洒：使用高效持久生物除臭消毒剂对养殖场进行全场喷洒。该消毒剂每包 200g，市场价约 25 元，1 包可喷洒 600 平方米，性价比极高。使用时，前 3 天每天喷洒 1 次，3 天后每 3 - 7 天喷洒 1 次。这种生物除臭消毒剂含有多种有益微生物和生物酶，能够快速分解养殖场内的氨气、硫化氢等有害气体和异味物质，同时抑制臭味源微生物的生长繁殖。喷洒后，它会在养殖场的地面、墙壁、栏舍等表面形成一层保护膜，持续发挥除臭和消毒的作用，有效改善养殖场的空气质量。有水帘抽风设备的养殖场可以将高效持久生物除臭消毒剂的激活液直接加入到水帘水池中，更简单，除臭效果更显著。

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在养殖场的除臭工作中，益生菌凭借其独特的除臭原理和显著的实际应用效果，成为了一种理想的解决方案。通过在饲料中添加益生菌和对养殖环境进行喷洒益生菌除臭剂等方式，能够有效地降低养殖场的臭气浓度，改善养殖环境，保障畜禽的健康生长，同时减少对周边环境的污染，实现养殖业的可持续发展。对于广大养殖户来说，合理使用益生菌除臭技术，无疑是提升养殖效益、解决臭气困扰的明智选择。随着科技的不断发展和进步，相信益生菌在养殖业中的应用将会更加广泛和深入，为养殖业带来更多的益处。

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