小杂鱼或者鱼下脚料带有少许鱼肉，鱼骨刺非常多，定位为补钙蛋的白饲料，这些原料腥臭味非常大，这些废弃物如果不进行有效地处理利用，丢弃不仅会造成环境的污染，还会造成资源的浪费。直接喂动利用率低，还可能存在很多副作用的东西，如鱼尸体自溶产生组氨，尸氨，硫化氢等不良物质（尤其是夏季天气炎热很快发臭），发酵可以抑制和转化这些东西，同时产生动物小肽，免疫物质，产生香味，提高蛋白消化率。首先这些原料需要粉碎处理，这样也减少对动物肠道的伤害。小杂鱼或者鱼下脚料发酵作为饲料，一般只要操作密封的完好，最少可以保持一年以上的良好状态不变质。

打碎的小杂鱼、屠宰下脚料、内脏肠碎等200公斤 ＋ 活力99增香增甜饲料发酵剂1包 ＋ 玉米面等30公斤(或其他能量饲料也可以) ＋ 食盐1公斤，食盐则事先与小杂鱼或下脚料混合好备用，最后把所有料都混合均匀，上面再盖上一层塑料薄膜密封好。发酵15天以上，发酵越久效果越好，香味很浓厚。可以以折干的10%以内用量喂畜禽。

这种发酵料大约粗蛋白40%左右，可以直接代替部分豆粕使用，使用量为6～12%，不宜过多使用，不然可能造成动物肉质的腥味。

注意事项：

① 发酵动物下脚料的关键在于，需要专用的容器来发酵，不可用打堆的方式来发酵，因为发酵它们需要严格的厌氧发酵，不允许暴露于空气中。注意此技术的关键点在于一定要密封严格，不让空气进入，否则容易发臭和发酵失败。

② 一些操作可以简化：如小杂鱼的发酵：发酵的容器可以用缸，也可以用水泥池（不过水泥池中事先要垫上塑料薄膜），或其他容器，在容器中放入一层鲜杂鱼，再抓一把发酵剂与玉米面的混合物，均匀地撒到上面，再放一层鲜杂鱼，再撒一小层发酵剂和玉米粉的混合物，如此直到所有鲜杂鱼放置完毕。上面再盖上一层塑料薄膜密封好。发酵半个月以上，发酵越久效果越好，会变成鱼露，香味非常香，甜酒香带露香味。

③ 只要密封得好，这样可以保存一年以上，杂鱼可以保鲜，取用时是非常鲜的，时间久了，如放置半年以上，会慢慢变成鱼露，象溶解了一样，当然这种鱼露营养价值更高，消化吸收率更好，并可保存下去不变质。可以做水库肥料，也可以掺入饲料中喂猪鸡鸭牛羊等陆上动物，并完全可以代替鱼粉使用，使用效果远超过优质鱼粉。

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