南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以南瓜吃起来又香又甜。并含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B10.05mg%，维生素B2等。是一个营养丰富的瓜类。

农村每年5、6月份后有大量南瓜的小瓜、残瓜， 滞销瓜 可用来发酵喂猪

每年的5到6月份是南瓜大量上市的季节，6月份之后南瓜就会枯萎。这时地里面会剩下很多小南瓜。用这些南瓜来做为猪、鸡饲料可以省下不少的饲料。南瓜一般自然保存可以在一个月左右，过了这个时间基本就会烂完了。这个时候最需要一个能较长时间保存南瓜的方法来解决长时间保存南瓜的问题。

南瓜切块后准备发酵

最简单的方法就是发酵。发酵后不但能达到长时间保存，还可以软化南瓜的粗纤维，同时破坏南瓜中的抗营养因子。使南瓜的营养更加容易吸收。同时增香增甜，提高适口性，增加采食量。

具体的操作方法是：

步骤一、南瓜粉碎或切块、切条。

也可刨丝后进行发酵 

步骤二：进行发酵

每1吨粉碎或切丝切片的南瓜、加入2-4包“活力99增香增甜饲料发酵剂”（市场售价约10元），食盐2公斤，含水量控制在60%左右（含水量过多可以添加适量米糠、统糠、秸秆粉、豆渣、酒糟、菌渣、果渣、米粉渣等）压实密封发酵7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后南瓜的适口性（甜味增加）、营养、消化率较未发酵前有明显提升。

用于发酵南瓜的发酵剂 

发酵好的南瓜

步骤三：饲喂动物的方法

按照猪鸡鸭鹅等饲料比例的20%-50%拌料后饲喂。具体参考配方如下：

育肥猪例子：发酵南瓜600公斤（湿料）、自配饲料或者全价饲料700公斤（干），混合后直接饲喂或者另外加入300公斤清水变成干湿料饲喂。现在正值夏天，南瓜带甜味，猪喜欢吃，可以有效的改善因天气热而造成的猪采食量下降的问题，同时南瓜具有的润肠功能也能大大减少因天气热猪饮水不足造成的便秘问题。能够节约 30%左右的饲料成本，且饲喂后养殖场臭味氨气显著降低，毛色漂亮，肉质改善明显。

喂南瓜的育肥猪长得快、结实、肉质好

喂南瓜的黑猪 毛顺、光亮，售价比同类猪要高出2-3毛钱

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