饲料是发展畜牧业的物质基础和先决条件，大力开发与合理利用各种饲料资源是保证畜牧业稳定发展的一项重要措施。广西省年产各种农作物秸秆4000余万t，目前利用量仅占可饲用量不到40%，秸秆通过加工调制，可以改变原来的体积和理化性质，提高适口性，增加采食量，消除饲料中有害因素，从而提高营养价值和消化利用率。目前常用的秸秆加工处理方法有青贮，氨化，微贮等。

1 青贮饲料

1.1 青贮饲料的原理 青贮饲料是利用微生物复杂的消长演变和生物化学变化过程来对饲料进行发酵处理。其实质是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵所产生的乳酸，使青贮物的pH值下降到3.5～4.2，从而使微生物的生命过程受到抑制，由此达到保存青饲料营养价值的目的。

1.2 适于青贮原料的种类及适宜收获期 凡是无毒的新鲜植物均可用来制作青贮饲料，诸如甘蔗尾叶、农作物秸秆和秧蔓以及其他各种栽培牧草和饲料作物。

为使青贮获得成功，就必须使青贮原料有可用于发酵的足够的水分和养分，一般青贮原料水分含量以65%～70%为宜，常用几种青贮原料的适宜收获期为：全株带穗玉米在乳熟后期或蜡熟期收割；收穗玉米秸，以玉米基本成熟，秸杆上有一半以上青叶时收割；禾本科牧草，孕穗及抽穗期收割；豆科牧草，现蕾至初花期收割。

1.3 青贮设备 调制青贮饲料需要一定的设备。如青贮窖、青贮壕、塑料袋等。这些设备应达到一定的要求，才能保证良好的青贮效果。青贮地址宜选在土质坚硬，地势高燥，地下水位低、靠近畜舍，远离水源和粪便坑的地方，设备要坚实牢固，不透气，不透水。青贮建筑物内部要光滑平坦，如为方形或长方形窖，四角要挖成半圆型，使青贮料能均匀下沉，不留空隙，窖壁应有一定的倾斜度，上大下小，防止倾塌，便于压紧。底部应高出地下水位0.5 m以上，以防地下水渗入青贮料，长形的青贮窖窖底应有一定的坡度。

1.4 青贮的步骤与方法 1）青贮原料适时收割，并及时运至青贮地点。2）切短青贮原料，甘蔗尾叶、青玉米秸一般以l～2 cm为宜，地瓜秧蔓等可稍长。3）铡短后的饲料要迅速装窖，并且添加青贮饲料专用发酵剂随装随压．直至装满窖并高出窖口65～100 cm为止。4）装满料后，要用塑料薄膜封顶，并用土压紧薄膜，以防漏水、漏气。5）青贮窖密封后，要经常检查，窖顶有裂缝时，应及时覆土压实，防止漏气、雨淋。

2 氨化饲料

2.1 氨化饲料的原理 氨化饲料是利用含氨态氮的化台物使质地粗糙的干草得以软化，同时提高其中非蛋白氮化合物含量。为反刍动物提供合成微生物蛋白质所需氮源的一种增加营养价值的方法。

2.2 适宜于氨化的原料和用于氨化的氮源 氨化原料通常是质地粗老。蛋白质含量较低的禾本科干草。如麦秸、稻草等，氮源有尿素，碳铵，硫铵、氨水及液氨等。

2.3 氨化设备 目前用于氨化的设备，较为先进的是氨化炉，常用的是氨化窖。这种窖既可单独建设，又可借用青贮窖。有的利用塑料袋进行氨化，有的是在堆垛后用薄膜覆盖。

2.4 氨化饲料的管理与利用 氨化饲料在加入氮源后进行密封，以免氨挥发造成损失。氨化好的饲料只能用于成年反刍动物(幼年反刍动物因瘤胃功能不全所以不要饲喂)在喂前要适当晾晒，挥发掉多余的氨，以防引起氨中毒。

3 微贮饲料

3.1 微贮饲料的原理 秸秆微贮饲料是在农作物秸杆中加入微生物高效活性菌种（如“加强型活力99生酵剂”），放入密封的容器中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有酸香味，草食家畜喜食的饲料。秸秆在微贮过程中，由于活干菌的作用，在适宜的厌氧环境下，将大量的木质纤维素类物质转化为糖类。糖类又经有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸。使PH值降到4.5～5。抑制了丁酸菌，腐败菌等有害菌的繁殖。秸秆微贮饲料的含水量一般为60%～70%．当含水量过多时，降低了秸秆中糖和胶状物的浓度，产酸菌不能正常生长，导致饲料腐烂变质，而含水量过少时，秸秆不易被踩实，残留的空气过多，保证不了压氧发酵的条件，有机酸含量减少，容易霉烂。

3.2 秸杆微贮饲料的特点 1）成本低、效益高；2）消化率高；3）适口性好，采食量高；4）秸杆来源广泛；5）制作季节长；6）保存期长；7）无毒无害，制作简便。

3.3 粗饲料的微贮方法 粗饲料微贮的方法与氯化方法相似．首先按1 t粗饲料将400 g“加强型粗饲料降解剂”溶于20公斤水中，放置1～2 h，然后用0.8%～1%食盐水稀释至1200～1400 L，均匀喷洒于切短的粗饲料上，1 t粗饲料中可加入1～3 kg麦麸或玉米粉帮助发酵。处理粗饲料压紧后于10℃以上温度下密封21～30 d，发酵好的饲料可直接饲喂家畜。

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