综述:

• 牛肉：33.19元/斤，较昨日↓0.5%（连跌第5日，累计-2.3%）

• 羊肉：31.36元/斤，较昨日↓0.8%（节前备货结束后的正常回吐）

2. 牛肉：进口冲击持续放大

• 10月到港量9.7万吨，环比+11%，1-10月累计同比+18%，巴西、阿根廷到岸成本仅22-23元/斤，港口库容率升至81%，创三年新高。

• 国产育肥牛出栏均价27元/斤，屠宰后白条成本32.5元/斤，与进口价差扩大至9-10元/斤，经销商优先采购低价进口货源，国产白条被动跟跌。

• 短期看，港口库存需要45-50天消化，国产牛白条仍承压，批发价或继续向32元/斤靠拢。

3. 羊肉：旺季不旺，先跌后稳

• 10月下旬集中屠宰放量，社会出栏环比+7%，目前屠宰企业羊白条库存4.2天，高于去年同期30%。

• 下游经销商提前备货“双11”火锅季已结束，零售市场走货放缓，价格出现季节性回调。

• 进入11月中下旬，西北、华北降温后腌腊、涮肉需求将重新启动，且目前出栏均重已降至44 kg，供应增速趋缓，羊肉价有望在30.5-31元/斤区间获得支撑，先弱后稳。

4. 操作建议

• 餐饮/团膳：牛肉进口货源充足，可逢低锁价至12月底，控制成本28元/斤（到厨）以下。

• 批发商：羊肉库存快速累积，短期以销定采，等待30.5元/斤再分批补仓。

• 养殖户：国产肉牛出栏利润已被压缩至1元/斤以内，适时落袋，避免12月进口集中到港的二次冲击。

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